這種海鮮現在吃最肥美，20塊錢一斤，肉多味鮮，人人都適合！
這個夏天愛上吃海鮮，前面幾天分享了花蛤的做法，得到了很多友友們的認可，一下子讓我信心爆增呀，說實話，小廚不是在海邊長大的孩子，對於海鮮類食物也是吃得少，但是小廚做任何事情都喜歡鑽研，做每道菜之前都會做足了功課，就像今天小廚給大帶來的這道蟶子一樣，小廚以前也沒吃過，但買的時候就會問店家，怎麼做好吃？怎麼去泥沙好？畢竟他們是賣這個的，在這方面他們可是專業的。有時候多問一句就會有意想不到的收穫。
蟶子一年四季在菜市場都能買得到，但當屬這個季節的蟶子最肥美，最好吃，肉多味鮮，人人都適合，蟶子雖然相比於花蛤貴了不少，但是仍然會有很多喜歡吃它，這邊的花蛤6塊錢一斤，蟶子卻要20塊錢一斤，小廚買的這些剛好是一斤量的，剝掉殼，炒出來還有一大盤。家裡人都愛吃，一口一個，老公吃到有種停不下來的感覺，發現我家老公挺喜歡吃海鮮的，以後要經常買來做給他吃。
【爆炒蟶子】
食材：蟶子，青椒，小米椒，郫縣豆瓣醬，生薑，大蒜，食用油，
烹飪方法：
1、蟶子買回家之後，加水，加點鹽，食用油，養兩個小時以上，會發現盆底一層泥沙，再沖洗乾淨就可以了，買的時候，店家和我說，這個蟶子是養過的， 拿回家直接炒就好了，我差點就相信了，還好我養了一下，果然賣家的話不能信，養出一層沙。
2、鍋內加滿半鍋的水，放生薑片，料酒，燒開之後，倒入蟶子，煮至每個蟶子的口都張開後，撈出，清洗乾淨。
3、考慮到家裡孩子也要吃，不太方便，我把蟶子的殼都去掉了，這樣就只剩下肉，吃起來特別的方便。
4、把洋蔥，青椒，小米椒，都洗乾淨，切好待用。
5、熱鍋涼油，放生薑，大蒜煸炒出香味，然後放入青椒，小米椒，洋蔥一起翻炒至斷生。
6、然後放一勺郫縣豆瓣醬翻炒出香味，就不用再放鹽了，郫縣豆瓣醬也有點咸，加郫縣豆瓣醬口味會有點重，不喜歡重口味的話，就步可以省掉。
7、最後，倒入蟶子一起快速翻炒幾個來回，最多一分鐘的樣子的就可以了。 香噴噴又好吃的蟶子就做好了，味道特別的鮮呀，一邊碼字，一邊咽口水了。
蟶子加點鹽，加點油浸泡，泥沙會吐得非常的乾淨，關於去泥沙，你有什麼更好的辦法沒，歡迎來說說看，小廚每天都會給家帶來2-3道原創家常菜，不知道吃什麼菜的時候就來找小廚吧，喜歡的我文章，請點贊，收藏，轉發，謝謝友友們！
※今日夏至，咱老百性的飯桌上缺什麼，也不會缺一碗它！
※大熱天里，最饞這個菜，香噴噴的真好吃，兩個人吃了一鍋飯！
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