這幾種嚴重致癌食物最好少吃，尤其是最後一種，千萬不要吃！

1.腌制食品

腌制食品鹹魚、鹹蛋、腌菜、鹹肉、火腿等食品在腌制過程中，都會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內變成致癌物質二甲基亞硝酸胺，大量吃這類食物，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率增加。因此，腌製品具有一定的致癌性。

2.燒烤食品

燒烤食品研究發現，燒烤不僅會減少蛋白質的利用率，容易造成營養缺乏，還容易產生致癌物質。燒烤過程中，肉中的脂肪會滴在炭火中被分解，再與肉中的蛋白質相結合，產生一種叫做苯並芘的致癌物質吸附在肉的表面，尤其是輕微烤焦的部位

3.熏制食品

熏制食品熏魚，熏肉，熏腸，為常見熏製品，以其風味獨特為人們喜愛。 熏制食品是我們祖先保存食物的一種方法，但熏制食品的危害在當時是無法認識的。近年來才發現其中含有苯並芘，苯並芘是一種強烈的致癌物，可誘發多種臟器和組織腫瘤，如肺癌胃癌等等

4.油炸食品

油炸食品食物煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。如咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物

5.霉變食品

霉變食品米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。黃曲霉菌素比砒霜還要毒68倍，毒性為劇毒物氰化鉀的10倍；它是目前所知致癌性最強的化學物質，致癌能力比「六六六」都要大1萬倍。

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