白糖被檢出蟎蟲？！快來看看真相如何！

這則傳言聲稱，雪白的糖在生產、包裝、運輸、貯存的過程中，很容易被污染上病原微生物，尤其是存放一年以上、顏色變黃的白糖，常會被一種叫「蟎」的小蟲污染，它嗜好食糖，喜歡躲在綿白糖或砂糖中生長繁殖……

而生吃滋生了蟎蟲的白糖時，蟎蟲就會進到人體內引起急性胃炎，進入尿道可引起尿道感染，甚至會引發尿頻、尿急、尿痛和血尿等問題。

還有人曾做過相關的實驗

• 據《保健時報》一篇報道稱，有人做過實驗，從500克白糖中竟檢出1.5萬隻蟎蟲
• 《生活參謀》雜誌在100克紅糖樣品中發現甜果蟎7345隻…

這樣看還是挺嚇人的

可是，這都是真的嗎？

專家怎麼說

如果儲存不當或儲存時間過久，白糖的確會滋生蟎蟲。這也就是為什麼國家食品安全抽檢的標準里，白糖有一項為「蟎蟲不得檢出」。但是並不是所有白糖都有蟎蟲，只要是通過正規渠道購買的合格產品，就不會有蟎蟲，生吃沒問題。

另一方面，蟎蟲也沒有那個傳聞中那麼恐怖。首先它不是寄生蟲，不會寄宿在人體內，如果被吃進肚子里，會被胃液殺死，最終排出體外，並不會像傳說中的那樣，會引起急性胃炎甚至是泌尿疾病等。

圖:蟎蟲引起的危害

蟎蟲最大的問題就在於容易引發過敏性的呼吸道疾病，或者皮膚病，因此才被稱為「世界最強的過敏原」。所以，如果家裡的白糖放的時間有點長，而且已經生吃過了，也不用太擔心。

原來如此

雖然白糖中的蟎蟲不想像傳言般這麼恐怖，

但食用存放太久或存放不當的白糖依然對健康有不利的影響，

來看看針對白糖的蟎蟲問題有什麼辦法可以避免吧。

白糖的購買與保存

01

在購買白糖的時候，記得要注意查看生產日期，盡量選擇日期新鮮的白糖。

02

不要一次買太多白糖，以免吃不完的白糖放置時間太久，滋生細菌或者蟎蟲。

03

白糖買回家以後，要放在乾燥陰涼的地方，加蓋儲存，避免細菌和蟎蟲的污染。

這樣看來，家中的調味品也有我們不能忽視的食用隱患，調味品的保存也有講究。來看看關於調味品存放的小貼士吧。

調味品存放小百科

植物油盛油的容器不要用塑料桶和金屬容器，可用陶瓷或深顏色小口的玻璃瓶。盛油前應把容器洗凈擦乾，裝油後加蓋密封，存放在乾燥避光處，可以減少油脂與空氣。光線、高溫接觸的機會，如需保存較長時間，應加入抗氧化的維生素E，對控制酸敗有一定作用。（500克食油，加入維生素E膠丸1顆）

動物油熬油時可熬老一點，除盡油渣。趁油未凝結以前，加入食鹽適量，攪拌均勻後放入瓷罐內，加蓋密封，放於陰涼處。隔一段時間燒開一次，能延長貯存時間。

碘鹽家庭中應把碘鹽放入乾淨的容器內保存。碘鹽遇熱、受潮、風吹和日晒等均可使碘鹽揮發。因此，應將買回的碘鹽放入有蓋的瓶、罐內，不可開口存放。在炒菜或做湯時，盡量晚放碘鹽，以減少碘的揮發。

醬油醬油含有營養成分，微生物容易繁殖，特別是熱天，醬油表面會產生一層白膜，這種白膜是因為不潔的容器和塵埃使醬油受到污染而引起的。切不可多次用煮沸方法來保存醬油，以免營養成分被破壞。

食醋醋中所含的醋酸，有很好的殺菌和抑菌作用，但也有些黴菌耐酸，使醋變淡，產生霉臭氣味。因此，買回的醋應密封備用。

調味品器皿的選擇

調味品應該少用塑料或不鏽鋼器皿

調味品一般都是經過加工過的產品，呈酸性或者鹼性，因此如果將其長期放置在金屬器皿中，容易侵蝕金屬造成調味品味道發生改變。

而不鏽鋼容器裝調味品雖然耐用，但是長時間盛裝酸鹼等腐蝕性較強的物體，容易發生電解質反應，材質會有脫落的現象。這種脫落的材質混入調料中進入人體，容易對人體肝臟造成損傷。

塑料瓶含有少量乙烯單體，如果長期貯存酒、醋類等脂溶性有機物，則會發生化學反應。長期食用被乙烯污染的食物，會使人頭暈、頭痛、噁心、食慾減退、記憶力下降等，嚴重者還可導致貧血。

陶瓷瓶裝調料，要看清有沒有釉料

陶瓷器皿因為沒有金屬成分，所以醬料等並不會與之發生化學反應，是適合拿來裝調料的器皿。但是目前一些陶瓷材質的器具會有上釉的習慣，因此在選擇陶瓷產品的時候，盡量選擇沒有釉料的陶瓷，因為有些釉料會存在金屬超標的情況。即在選購的時候，盡量少選擇五顏六色或者圖案很多的陶瓷，盡量選擇底色乾淨的凈色系陶瓷器皿。醬料等調味品來說，最適合的應該是用玻璃器皿來裝

乾貨調味品要防水食用油避高溫

前面提到的是醬油食鹽等直接用於烹調的調味品，對於八角茴香等乾貨來講，最重要的是創造乾燥的環境。買回來之後應該用密封器皿裝好，保存在乾燥的環境中。

另外，因為在高溫下油脂的氧化反應會很快，所以要謹記不要把食用油直接放在灶台旁邊，黃豆醬辣醬之類含有油脂成分的醬料也是一樣。

醬料開封后的保存期限

番茄沙司沒開封，1年；開封后，櫥櫃里1個月、冰箱里時間稍長些。

蛋黃醬沒開封，2-3個月；開封后，冰箱里2個月。千萬不要把蛋黃醬放在冰箱外超過2個小時。

芥末醬沒開封，2年；開封后，在冰箱里或櫥櫃里放6-8個月。

辣椒醬沒開封，1年；開封后，櫥櫃中放1個月，冰箱里能稍長一些。

沙拉醬沒開封，10-12個月。開封后，冰箱中放置3個月。

果醬沒開封，1年；開封后，冰箱中可放置1年。

花生醬沒開封，6-9個月；開封后，2-3個月，冰箱中可放稍久一些。

吃要有滋有味，又要健康美味。

調味品在日常生活中扮演著重要的角色，

所以我們更要注重調味品的保存與使用期限。

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