茶小白科普：保存茶葉的常用方法

家庭購買茶葉時，如果是散裝茶，買回後要合理貯存，否則茶葉很容易變質，以下就推薦幾種家庭常用的保存茶葉的方法。

茶葉罐裝貯存法

這是家庭最常用的保存茶葉的方法，可選用鐵罐、不鏽鋼罐或質地密實的錫罐。如果是新買的罐子，可先用少許茶末置於罐內，蓋上蓋子，上下左右搖晃後倒棄，以去除異味。裝有茶葉的茶葉罐應置於陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，以減緩茶葉陳化、劣變的速度。

食品袋貯存法

選擇兩個較厚實、密度高的食品袋在第一個食品袋裡裝入茶後將空氣擠出，然後用第二個食品袋反向套上。也可以先把茶葉用乾淨、無異味的牛皮紙包好，然後放入食品袋中封口保存，如果有條件的話，還可將其放入密封、乾燥、無異味的鐵罐或不鏽鋼茶葉罐內保存，效果更好。

暖水瓶貯存法

用保溫性好的暖水瓶、保溫瓶貯存茶葉，效果良好。方法是將乾燥的茶葉放入乾燥的暖水瓶內，茶葉裝滿，以減少瓶中空氣的留存量，然後用軟木塞蓋緊，在瓶塞周圍塗一層白蠟封口。

冰箱貯存法

研究表明，將茶葉貯存的環境溫度保持在５℃以下，保存茶葉的效果最好。家庭可以把茶葉放入食品袋或茶葉罐以後，封口、密閉，放入冰箱內保存，也可使用專門的冷藏庫保存。但注意最好不要與其他食物混放，以免茶葉吸附異味。另外，如果一次購買多量茶葉時應先進行小包或小罐分裝，再冷藏，然後每次取出一小包或一小罐來沖泡，不宜將同一包茶反覆冷凍、解凍。

乾燥劑貯存法

使用乾燥劑可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。乾燥劑的種類可依茶類而定。貯存綠茶，可用塊狀未潮解的石灰；貯存紅茶和花茶，可用乾燥的木炭；有條件者，也可用變色硅膠。

本文文章摘自《中國茶葉》一書，圖來源於網路，版權歸原作者所有，轉載請註明

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