研究確認咖啡的新作用：保護心血管，改善健康！

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眾所周知，喝咖啡有益健康，因它與多種疾病包括2型糖尿病、心臟病和中風等風險降低有關，但是這些保護作用背後的機制尚未明確。最近的一項新研究表明，咖啡因能夠促進調節蛋白進入線粒體，從而增強其功能並保護心血管細胞免受損傷。該研究於6月21日發表在《PLOS Biology》期刊上，通訊作者是德國杜塞爾多夫大學醫學系的Judith Haendeler和萊布尼茨學會環境醫學研究所（IUF-Leibniz）的Joachim Altschmied教授。

研究表明，能達到保護作用的咖啡因水平相當於每天喝四杯咖啡，這表明保護作用是與生理學狀態相關的。

四杯咖啡中含有的咖啡因具有多重保護作用

作者在過去的研究中發現，在特定生理學狀態下的咖啡因濃度（四杯及以上）可以改善血管內皮細胞的功能，並且這種改善作用與線粒體相關。

研究人員在這項研究中發現，細胞周期蛋白依賴性激酶抑製劑1B/p27（以前稱為細胞周期抑製劑），存在於心臟主要細胞類型的線粒體中。需要完整線粒體的內皮細胞，其遷移能力完全依賴線粒體p27。線粒體p27提高線粒體膜電位，增加三磷酸腺苷（ATP）含量，並且是咖啡因的高效作用所必需的。此外，線粒體p27保護心肌細胞免於凋亡，並引發成纖維細胞向含有收縮纖維的細胞的轉化，所有這些對於心肌梗塞後修復心肌都是至關重要的。研究表明，咖啡因誘導p27進入線粒體，開啟這一系列的有益事件，而啟動條件相當於每天喝四杯咖啡達到的咖啡因濃度。此外，研究還發現咖啡因對於患有前驅糖尿病的肥胖小鼠和衰老小鼠的心臟具有保護作用，減少了其心肌梗塞後的梗塞面積並增加了線粒體p27。

Haendeler說：「我們的研究結果表明了咖啡因的新作用模式，通過線粒體p27的作用促進心肌的保護與修復。這些結果應該能夠幫助人們找到更好的防止心肌受損的策略，包括建議老年人在飲食中增加一些咖啡。而且，增強線粒體p27不但可以用於治療心血管疾病，還可用於改善健康。」

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