番茄雞蛋面，怎麼做才好吃

敏敏又來了，今天不說早餐了，說晚餐。

昨天小朋友有個珠算課要上，下課後就是傍晚7點了。

我很心疼他，怕他餓了，問他想要吃點什麼，咱們倆就一起在外面吃吧。

結果小朋友居然說：媽媽，我可以回家吃，我想吃你煮的面。媽媽煮的面是世界上最好吃的面。

當時心裡真的是感動到不行，被孩子認可就是一個媽媽最大的幸福呀。

雖然我做的面很一般，但是孩子這樣說，真的好幸福！

回家想了下，小朋友不可以吃辣的等刺激性的食物，那麼就給他做個番茄雞蛋面吧。

酸酸的又開胃，又有營養。番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。

這裡敏敏有一個挑選番茄的小方法，挑選番茄時，不要挑選有稜角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選番茄要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。

雞蛋呢，也是非常適合小朋友的食物，也是人體最容易吸收的優質蛋白質。

於是，番茄去皮，炒熟熬湯。本來傳統的番茄雞蛋面是要把雞蛋打散再翻炒。

因為兒子比較喜歡吃剪的太陽蛋，所以改進了一下，專門給他剪的太陽蛋。

把麵條煮好後加調料，倒入番茄湯再鋪上蛋。

請看

漂亮不，滿滿一大碗，小朋友吃了個底朝天。

各位媽媽的孩子喜歡吃番茄雞蛋面嗎？

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