今年世界「吃不起」50佳餐廳，國內僅一家
一年一度的The World"s 50 Best Restaurants(世界50佳餐廳) 榜單新鮮出爐了，相比起慢工出細活的米其林，世界50佳則更具備美食風向標的屬性了。
我掃了一眼這50家餐廳，每一家都動輒幾千元的人均消費，可謂是"吃不起"50佳榜單了。吃不起，我看還不行嗎！
今年的評選舉辦地在西班牙畢爾巴鄂，而上榜的也大都是國外的餐廳，國內上榜的僅有上海的Ultraviolet by Paul Pairet——"紫外光"，給它一點掌聲吧~
下面是完整榜單（我不吃，我就看看）。
1. Osteria Francescana
摩德納, 義大利
它創始於1995年，在過去的20年都默默無聞，卻在2016年和今年它已經兩奪榜首，而去年也僅僅是屈居第二。
來自當地的創始人兼主廚Bottura非常善於用菜肴編織一系列的故事，因其前衛的擺盤被稱為"廚房藝術家"。
這家義大利餐廳在當時甚至遭到了保守的當地人的抵制，慶幸的是，主廚和她的美國妻子將它堅持了下來。
2. El Celler de Can Roca
赫羅納, 西班牙
這是一間由Roca三兄弟創立在1986年的家族餐廳，三人分別是主廚、甜點師、侍酒師，他們迸發出的創造力令他們不到10年就拿下了3顆米其林星星。
大哥Joan Roca曾說過："三兄弟強強聯手比一個人單幹強多了。"於是他們給加泰羅尼亞菜肴注入了前所未見的視覺藝術與口感搭配。
你可以想像到米其林美食是一種藝術，但在這裡不僅僅是美感，還有衝破天際的視覺體驗。
3. Mirazur
芒通, 法國
餐廳位於地中海邊一個距離義大利邊境不遠的山坡上，用餐時能俯瞰地中海的景色，可以說是真正的"秀色可餐"了。
雖然Mirazur不在巴黎，而且主廚也不是法國人，但這絲毫不影響它做出地道美味的法餐。主廚Mauro Colagreco用法國和義大利的食材組合出了現代的、精緻的菜肴。
為了保證食材的新鮮度，他們甚至在餐廳旁邊開墾了一片菜園，沙拉里的蔬菜從採摘到上桌不會超過4個小時。
4. Eleven Madison Park
紐約, 美國
它在去年衝到了榜首之後，卻選擇了歇業裝修，直到年底才重新開張。EMP以簡潔現代的藍色主題色回歸了，看上去很清爽且顯得更高級了。
EMP以膽大心細的廚藝和精挑細選的當季食材聞名於紐約，而且從2011年獲得米其林三星後蟬聯至今。
現在需要至少提前1個月才能預訂，並且預付全款。值得一提的是，你還可以郵件預約參觀後廚，看看60人的後廚團隊的運作也是一個有趣的體驗~
5. Gaggan
曼谷, 泰國
這應該是我們對來說比較熟悉的餐廳了，Gaggan已經連續4年奪得亞洲最佳50餐廳的冠軍。
這是一家印度料理，可是這裡的分子料理、低溫慢煮、液氮都讓來的人蒙圈：這真的是印度料理嗎？但主廚說無論多麼精緻的菜式，都是來自非常本土的東西。
Gaggan將最前沿的廚房科學與印度料理結合，並創作出了下面這道奠定了餐廳基調的招牌菜"酸奶大爆炸"。現在的菜單里已完全沒有印度咖喱。
6. Central
利馬, 秘魯
多年來，夫妻倆一直在這個國家的陸地、海洋和山脈中尋找有趣且獨一無二的食材。所以在Central，你吃到的可能大多都叫不上名字。
7. Maido
利馬, 秘魯
利馬的Maido是秘魯風格的新派日式料理，主廚津村光晴出生在當地並在父親支持下創辦了這家餐廳。它的菜單能帶你穿越一段秘魯-日本的美食旅程。
8. Arpège
巴黎, 法國
"沒有肉食，這簡直是對法餐的一種侮辱了。"可是這家餐廳做到了，並且保持著米其林三星直到今日。這裡沒有固定的菜單，每天的食譜都根據當天食材的狀態而定。
9. Mugaritz
聖塞巴斯提安, 西班牙
Muga意為"邊界"，不僅是它坐落於巴斯克地區兩座鄉鎮交界，更是寓意著這家餐廳不斷探索"自然、藝術、科學與食物之間的邊界"，當捕捉到它們之間的微妙關聯，就能打破邊界，形成奇妙的融合。
10. Asador Etxebarri
Apex, 西班牙
Asador在西班牙語中是"燒烤"的意思，而這大概是全世界最好的燒烤店了。用三個詞總結這家餐廳：簡單、粗暴、美味，別去思考廚師們用了什麼烹飪技術，簡單直接地享用就好了。
24. Ultraviolet by Paul Pairet
上海, 中國
必須提一下唯一入選世界50佳的中國餐廳——"紫外光"，它從去年的41位躍升至24位，也是全球第一家感官餐廳。一次僅招待10個人，一周營業5晚，人均5000+，嗯好的知道了
*文中圖片來自網路
文案|老幹部
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