石斛麥冬瘦肉湯

最新 06-26

麥冬性味甘微苦涼，功能益胃生律，清心除煩。紅棗甘潤養胃氣。豬瘦肉甘咸平，健脾益胃，並使湯味鮮美。合而為湯，清胃熱，養胃陰，生津液，止渴飲。

石斛麥冬瘦肉湯可以清熱養胃，生津止渴。適於糖尿病屬胃陰不足者，症見煩渴多飲，口乾舌燥，小便多，大便結。本湯治證乃因熱傷胃陰，津液不足所致。治宜滋養胃陰，湯中石斛性味甘微寒，功能養陰清熱，養胃生津，《本草拾遺》說它能"清胃，除虛熱，生律，治勞損"，含有石斛鹼、粘液質、澱粉等成分，有促進胃液分泌，加強小腸平滑肌蠕動，助消化吸收等作用。

石斛是蘭科植物，被列為葯中上品，可分為鐵皮石斛、黃草石斛、金釵石斛、環草石斛、馬鞭石斛等數十種，其中以鐵皮石斛為石斛之極品。《神農本草經》中記載，鐵皮石斛「主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞瘦、強陰、久服厚腸胃。」佘藥師介紹，人們常用石斛作為養胃的保健品，但它還有鮮為人知的養肺功效，尤其適用於肺熱燥咳、煩渴難卧，癆嗽咯血。