比西瓜還解渴，水分多又減肥，還不傷胃，早知道每天吃一根了

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夏天來了，想大口吃西瓜又怕肚子著涼拉稀，怎麼辦？用什麼水果替代？當然有辦法！我們推薦大家：吃黃瓜。

比西瓜牛100倍

黃瓜和西瓜同出一屬，但黃瓜卻幾乎繼承了西瓜所有的好處——含水量為各類蔬菜之最，還有除熱、利水、解毒的功效。

而且黃瓜適用人群更廣：肥胖人群、肝病患者（尤其是愛喝酒的肝病患者）、尿酸高的人群、想排毒養顏的人群、糖尿病人等。

撿一把硬實、深綠色的黃瓜放入購物車，實際上意味著你已經購買了有益全身健康的食材。

論黃瓜的秉性：黃瓜可生吃，可涼拌，還可用作主料或是輔料，用來烹制許許多多的美味佳肴。

論黃瓜的作用：現代科學研究證明，黃瓜含有豐富的鉀鹽和胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及磷、鐵等營養成分，關鍵是對肝臟有很好的保護作用，尤其是對於經常吃藥的、應酬喝酒的人來說，常吃黃瓜，對身體健康非常有好處。

黃瓜的藥用功效

黃瓜既是蔬中佳品，也是一味治病防病的中藥，李時珍在《本草綱目》中說：「黃瓜味甘、性涼，能清血除熱，解毒消炎。」其肉、皮、秧、籽、根、藤、瓤、蒂、頭均可入葯。近些年，醫學家們通過臨床實踐研究也發現了幾點黃瓜的藥用效果 。

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黃瓜藤具有明顯的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用，可以煮水喝；黃瓜葉具有清熱、化痰、利尿、除濕、滑腸、鎮痛的作用，可以搗碎外用。

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黃瓜蒂可以保護肝臟，預防酒精中毒。黃瓜蒂子中含有一種物質，叫「苦味素」，它是葡萄糖苷所形成的。雖然有點苦，但是能提高人體免疫功能，具有抗菌消毒、抵禦腫瘤的功效，可用來治療慢性肝炎，應酬多的朋友，建議每天一根，可以醒酒，預防酒精中毒哦！

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黃瓜汁能調節血壓，調節心肌收縮，每天一杯黃瓜汁可以使強健神經系統，增強記憶力。

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黃瓜皮煎水服用，可以防治唇炎、口角炎，並且對牙齦損壞和牙周病的防治有一定功效。

除了上面這些藥用效果，黃瓜更強大的保健功效也是數不盡：

黃瓜的保健功效

1、補充身體水分

如果你忙得顧不上喝水，可吃一根黃瓜，黃瓜的水分含量有90%，所以吃黃瓜可以有效補充失去的水分。

2、抗禦體內外灼熱

食用黃瓜可緩解胃的灼熱感，而將黃瓜敷在皮膚上則可緩解陽光造成的灼傷。

3、補充日常所需維生素

黃瓜中含有人體所需的大部分維生素A、維生素E和維生素C，可以幫助提升免疫系統，防止輻射危害，增加身體能量。黃瓜和胡蘿蔔、菠菜一起食用，效果更佳。

4、保養皮膚

黃瓜中含有較多的鉀、鎂、硅元素，而且新鮮黃瓜還含有一種酶，能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的抗氧化作用，還有助於排出體內毒素。這就是用黃瓜對皮膚的保養作用。

5、減輕眼袋和黑眼圈

將一片經冷卻的黃瓜敷在腫脹的眼皮上，是一種傳統的雙眼美容法。這是因為黃瓜里含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，預防眼部皺紋。黃瓜還具有抗炎功效，可以減輕眼袋和黑眼圈。

6、促進體內代謝物排出

黃瓜中含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，加快體內廢物的排出，增強新陳代謝，有利於「清掃」體內垃圾。

7、調節血壓、降膽固醇

科研人員發現黃瓜中的化合甾醇有助於降低膽固醇，黃瓜中所含的大量膳食纖維素、鉀和鎂可有效地調節血壓，所以黃瓜對高、低血壓者均有益。

8、促進關節健康

黃瓜中所含的「硅」元素，是緩解關節炎和痛風的重要物質，這一物質可以增強聯結組織，促進關節健康。黃瓜、魚和胡蘿蔔一起吃還可以降低尿酸，從而緩解痛風和關節炎引發的疼痛。

帶刺的黃瓜更好吃

什麼樣的黃瓜好吃，有人說看顏色，其實關鍵還是要看黃瓜身上刺；渾身帶刺的黃瓜，還有點扎手的那種，才是最新鮮，最好吃的。

三種吃法營養流失更少

生吃、涼拌、打汁這三種吃法，營養流失都相對較小。

1、洗凈生吃

黃瓜未經過加工，是所有吃法里各種營養、維生素保留最全的一種。

在生吃之前，建議先將黃瓜用鹽水浸泡15~20分鐘，再用清水沖洗乾淨；不要削皮，因為主要營養都在皮上。

2、切碎涼拌

做冷盤的時候，儘可能地將黃瓜蒂切得碎一些，然後和黃瓜一起拌入菜中。

3、打汁飲用

將黃瓜和黃瓜蒂一起放入果汁機中打碎成黃瓜汁，每天飲用，美容效果更好。如果覺得口感不佳，可以試著加一些蜂蜜。

夏天到了，冰西瓜對人體腸胃刺激極大，糖分也多，建議改吃更加清爽、方便、營養的黃瓜！這麼多好處，明天就開始吃一根吧！

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