預防痴呆吃什麼？

中國人常說「民以食為天」，很多中國人非常相信飲食養生。現在越來越多的研究發現，飲食確實可以影響很多疾病的發生，所以古人的很多經驗還是很有道理的。

近期腸道微生物與各種疾病的關係研究已進入白熱狀態。在阿爾茨海默病的研究領域，最近的研究揭示了飲食和營養素可以通過干預腸道微生物群的組成變化，通過腦-腸軸的作用，影響神經系統疾病的發生。

阿爾茨海默病又稱老年性痴呆，這是一種與腦內一種叫Aβ的異常澱粉樣蛋白積累相關的神經退行性疾病。現在已經有很多研究表明，某些腸道微生物可以釋放大量的澱粉樣蛋白和脂多糖，經過血腦屏障而促進阿爾茨海默病發病。另外，食物中的某些營養素也會影響腸道微生物群的組成以及腦Aβ的形成和聚集[1]。

所以通過調整飲食來調節腸道微生物群，可能是預防或減少阿爾茨海默病風險的一種有效方式。那麼哪些食物可以預防阿爾茨海默病呢？

1．OMEGA-3多不飽和脂肪酸(polyunsaturatedfatty acids, PUFAs)：

PUFAs其中的主要成員二十碳五烯酸(eicosapentaenoicacid，EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid，DHA)主要來源於魚類及海豹中，功能涉及神經系統的多個方面，包括維持神經系統發育、改善與年齡相關的認知能力下降和精神疾病癥狀[2]。

2．多酚類物質：

許多食物中含有多酚類物質，如柑橘、綠茶、咖啡、紅酒、初榨橄欖油、紅色漿果等。多酚類物質的代謝產物可以影響人體腸道微生物的構成，抑制病原菌、促進有益菌生長，減少澱粉樣蛋白聚集從而減少澱粉樣蛋白相關疾病[3]。我們團隊關於綠茶中成份EGCG（Epigallocatechin-gallate）的一系列研究證實EGCG對神經系統退行性疾病可起到保護作用[4]。【了解更多請點擊：綠茶?十年】

其實無論是多酚類物質還是PUFAs都來源於我們的日常飲食：增加全穀物、新鮮水果蔬菜、豆類、魚類和低脂乳製品的攝入，減少精製糖、油炸食品、高脂乳製品、黃油和加工肉類的攝入，可以調節腸道微生物，改善神經系統的功能。

3．避免濫用抗生素：

暴露於抗生素，特別是在嬰兒期，可擾亂腸道微生物環境，導致神經退行性疾病[5]。因此避免自行服用抗生素，避免對體內微生物環境進行干擾。

參考文獻：

[1] Pistollato F, Sumalla CS, Elio I, MasiasVM, Giampieri F, Battino M. Role of gut microbiota and nutrients in amyloidformation and pathogenesis of Alzheimer disease. Nutr Rev. 2016. 74(10):624-34.

[2] Stenvinkel P. Obesity--a disease withmany aetiologies disguised in the same oversized phenotype: has the overeatingtheory failed. Nephrol Dial Transplant. 2015. 30(10): 1656-64.

[3] Scott KP, Gratz SW, Sheridan PO, FlintHJ, Duncan SH. The influence of diet on the gut microbiota. Pharmacol Res.2013. 69(1): 52-60.

[4] Li R, Huang YG, Fang D, Le WD.(-)-Epigallocatechin gallate inhibits lipopolysaccharide-induced microglialactivation and protects against inflammation-mediated dopaminergic neuronalinjury. J Neurosci Res. 2004. 78(5): 723-31.

[5] Vangay P, Ward T, Gerber JS, Knights D.Antibiotics, pediatric dysbiosis, and disease. Cell Host Microbe. 2015. 17(5):553-64.

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主編：李銳（主任醫師）

副主編：張李娜（主治醫師）

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