別冤枉了商家！魚膠為什麼會生蟲？

天氣熱了，經常吃花膠(魚膠)的親們，可能會偶爾看到一下的畫面：然後各種尖叫聲四起，各種詛咒賣花膠的商家。

其實，這次你們是真得冤枉了商家！天然的花膠保存不善是會生蟲的。

我們都知道現在市面上也有花膠是泡了藥水的。試問，不會長蟲的菜，你敢吃？

給大家普及一下這個花膠蟲

就算是從事花膠行業多年的業內人士，也從未見過有人對這種蟲子進行研究，更別提有人知道它的學名，業內人士一直喊它「花膠蟲」。

以至於無人知道如何才能科學有效地防止這種蟲子對花膠的破壞，如果想減少其對花膠造成的損失，都是只能以人的健康為代價用藥物滅殺之。

西南林業大學劉教授和東北林業大學付教授，鑒定其為白腹皮蠹（dǔ）。白腹皮蠹（Dermestes maculatus Degeer ）屬昆蟲綱鞘翅目皮蠹科，是一種世界性的貯藏物害蟲，危害各種儲藏的糧食、皮革、海產乾貨和皮張，主要分布於我國南方諸省。

在海產乾貨行業，這種蟲子是花膠、魚翅、魚皮、魚乾、魷魚乾、瑤柱（乾貝）、蝦乾的重大危害蛀蟲。這種蟲子雖然有長毛，但是不會咬人，不會蜇人，無毒無害。

什麼環境條件下才會生這種蟲

白腹皮蠹生命周期的長短與溫、濕度有密切關係。在25℃和相對濕度60—70%條件下，完成其生命周期約需70天。一隻雌蟲一生能產卵200—800粒。卵散產在儲藏物品的表面。卵發育期的長短與溫度有關。在23—24℃，經5天卵才能孵化；在26—27℃，為3天。在適宜環境條件下,一年可發生6代.最適發育溫度18—28度.在21.3—23.7度時,每雌蟲產卵845粒.平均卵期3天,幼蟲期30天,蛹期7天,一般60—70天即可完成一代.幼蟲貪食,常自相殘殺,發育完成後即離開食物,尋找化蛹場所化蛹.成蟲也能取食為害，善飛翔，一般壽命61—90天。

老熟幼蟲粗壯，生有許多剛毛，暗褐色，長10－15毫米。在身體背面中央處有一條顏色較淺的帶，容易識別。幼蟲的生活期較長，在23℃約需44天。一般要脫皮5－6次。蛹長約7毫米，黃褐色，有細毛。在冬天，蛹期約35天；在22－24℃，約14天；在27℃，約10天。

花膠生蟲了怎麼辦？

說白了這東西就是青菜蟲子一樣的存在，純粹的吃貨。那麼，我們該怎樣防範這種蟲子的滋生呢？

白腹皮蠹是倉庫型蛀蟲，而不是食腐性昆蟲，所以花膠長蟲並不是花膠腐敗或壞掉了才會長蟲。如果發現長蟲了，把蟲子挑掉就好，對花膠完全沒有影響。

如何防止花膠生蟲？

根據上方描述的白腹皮蠹的生活習性，我們不難看出白腹皮蠹喜歡：高溫、潮濕、密閉環境。那麼對付它的方法就是：低溫保存花膠、花膠盡量足干、花膠膠不要封裝。

以前曾經認為以上三種方法只要做到其中一個就能防止花膠生蟲。但是經過一段時間的實際操作之後發現，我們小看了這種蟲子。事實證明三種方法要做到其中的兩個才能真的防止花膠生蟲。

防止花膠生蟲具體如何操作？

1、把乾的花膠裝袋放在冰箱冷凍層保存，或者放在米缸、茶葉罐中並且不要裝袋，每隔一兩個星期看一下，如果有發霉生蟲，就在太陽底下暴晒半小時。

2、把花膠放在封口袋裡，然後往袋子里撒把米，每隔幾天拿出來看一眼，如果米吸潮膨脹了，就把米換掉。

3、比較大的花膠可以吊起來掛在通風不淋雨的地方，但是遇上類似於梅雨這種天氣，最好還是放米缸或者茶葉罐。

最後提醒大家，不要用報紙或者油紙包裹花膠。別問為什麼。

來源 | 魚膠海味文化（ID：yujiaoneican）轉載須保留

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