魚翅燉娃娃菜，它的湯才是最好喝的

魚翅燉娃娃菜在宴席上常喝這湯，首次嘗試在家做魚翅湯，有些食材嘗試才知道，其實魚翅沒味道，主要還是上湯燉好了才行，沒有好的上湯就別做了，以後不做這個了，還不如鮑魚燉洋參簡單好喝。原料：魚翅、娃娃菜、魚膠、乾貝、芹菜、鹽、雞粉做法步驟：

第1步、食材，魚膠提前冰箱冰發48小時，24小時換1次水。乾貝提前3小時泡發，魚翅是買發好的。

第2步、魚翅就這樣了。

第3步、娃娃菜切4份後和乾貝魚翅魚膠一起放湯碗中。

第4步、加入上湯，上湯用雞腳，雞架，豬骨，豬肉皮，乾貝燉的，上湯需要調入雞粉和鹽，要調好味再來燉。

第5步、水開後入蒸鍋中大火蒸1小時。

第6步、1小時後大概就這樣子。

第7步、撒上胡椒粉和芹菜末。

第8步、上菜啦

第9步、要來一張。來自美食天下愛烹飪D饞貓的作品。

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