為什麼剛掀開的冷凍啤酒瓶口會冒出霧氣？

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啤酒內溶有二氧化碳(CO2)，而酒面上的空間也充滿二氧化碳。這些二氧化碳的氣壓比外界大氣壓大。

當掀開瓶口時，瓶內的二氧化碳就突然向外膨脹，也就是對外界作功。這時，它的內能(internal energy )突然減少，故溫度降低。這低溫的氣體，就把隨著出來的水蒸氣凝結為霧。

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