別吃鍋包肉！這碗面才是東北人夏天的最愛，冰鎮過比炸醬麵還好吃

在人們的印象里，東北菜的風格就是粗獷大碼、肉多油膩，大多數的菜也確實是這樣的，但是到了夏天如果還是上頓油膩下頓燒烤這麼個吃法的話，哪裡的人也會受不了的，其實到了夏天，這裡的人們更喜歡的是來上一碗勁道爽滑的朝鮮冷麵，爽口不油膩，吃完更是神清氣爽，涼快一整個夏天。

今天小編就跟大家分享一下這朝鮮冷麵的家常做法：

【食材準備】

主料：冷麵、熟牛肉、雞蛋、黃瓜、西紅柿、綠豆芽、朝鮮泡菜、蘋果、熟鮮蝦

輔料：油、鹽、糖、醋、鮮抽、朝鮮辣椒醬、牛肉粉、雞精、蔥、姜、蒜、八角

【做法步驟】

第一步，冷麵湯

1.鍋里加小半鍋的清水，然後把準備好的調味料（蔥姜蒜和八角）一起下鍋煮，大火煮開，持續幾分鐘；

2.加入朝鮮辣醬和牛肉粉，繼續加熱並煮開

3.煮開後，再依次放入鹽、糖、鮮抽、醋、雞精等調味，煮開後，關火，把這熬好的冷麵湯放進冰箱冷凍一下，

第二步：準備配菜

1.牛肉切片、蝦和朝鮮泡菜都可以買到現成的，很省事，把黃瓜切成絲、西紅柿和蘋果也都切成片備用；

2.燒水把雞蛋煮熟，然後扒皮再切成兩半，備用；

3.綠豆芽也要提前過水焯一下，炒熟不要時間過長，撈出來備用；

第三步，煮麵

1.鍋內加清水，加熱燒開把麵條下鍋，沒有冷麵的話也可以用麵條代替，但口感還是有些不大一樣；煮好面後撈出再過一遍涼水；

2.面從涼水中瀝出，盛到碗里，然後再依次馬上剛剛準備好的配菜：牛肉、豆芽、黃瓜絲、西紅柿、泡菜等等

第四步，澆冷麵汁：

碼好配菜的冷麵 距離完成就差一碗酸爽的冷麵湯了，把最開始調好的冷麵湯從冰箱里取出來；

把切好的雞蛋放在中間，慢慢淋上冷麵湯，一碗爽口的大冷麵就可以吃了！

怎麼樣？喜歡的朋友快試試吧！

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