夏天到了，減肥和美容的話題越來越火熱，怎麼吃能瘦？怎麼吃能讓皮膚好？類似的問題經常出現。誰都知道想要減肥就要控制飲食和適量運動，多媽的問題恰恰出在這兩項上，飲食控制的不夠好，作為美食愛好者，每天都在想著花樣製作各種各樣的好吃的，做了自然就想要吃。

我是一個全職媽媽，兼職寫食譜，帶孩子之外的空餘時間全用來做吃的和寫食譜了，久坐而缺少運動，再貪吃一點，自然是瘦不下來。不過最近這段時間來，我已經在努力改變了，一方面減少食量，做菜盡量選擇營養豐富又能夠幫助減肥的食材，另一方面就是增加運動，盡量給自己留出更多的時間動一動。目前雖然效果不明顯，但我相信只要堅持下去就會有成果的！

今天要分享的食譜是我個人比較愛吃的一道家常菜，食材是蝦、絲瓜、黑木耳三種，都是營養豐富又可以幫助減肥的食物，製作簡單，而且味道鮮美，孩子們也很愛吃，值得推薦給大家。

【絲瓜木耳炒蝦仁】

【原料】：絲瓜1根、白蝦15隻、干木耳10朵、食用油、鹽、料油、姜粉、香蔥；

【製作過程】：

1、黑木耳是乾的，需要提前1小時用溫水浸泡，使其充分泡開，泡開後的黑木耳在開水鍋里煮1分鐘再撈出泡在涼水裡過涼後備用；

2、白蝦去蝦頭蝦殼留蝦尾，挑去蝦線，放在大碗里，放上適量的料酒、鹽、姜粉一起拌均勻，腌制約10分鐘；

3、絲瓜去皮切成滾刀塊；

4、炒鍋上火燒熱 ，放少許食用油，放進香蔥段進去炒香，再把腌過的蝦仁放進去翻炒；

5、翻炒過的蝦仁很快就變成了紅色，並且捲成圓形，盛出備用；

6、鍋里清洗乾淨，重新上火燒熱 ，再放進一點食用油，把絲瓜塊和焯過水的黑木耳放進去；

7、翻炒片刻，絲瓜遇熱後會有出水；

8、把之前炒過的蝦仁放進去一起翻炒；

9、可以在鍋里加一小碗熱水或者高湯，加適量鹽調味，中火燉煮1分鐘左右，使食材入味後收湯汁即可出鍋；

好吃又營養的絲瓜木耳炒蝦仁就做好了，是不是很簡單呢。這道菜好吃又不用擔心發胖，還是很值得推薦給大家的。當然，再好吃再營養的食物都要注意適量食用，吃太多總是會長肉的，想減可是不好減哦！另外就是多運動，做做家務，跑跑步，或者快走，選擇適合自己的運動堅持做下去吧！

蝦類營養豐富，肉質鬆軟易消化，蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效，常食能增強人體的免疫力！另外蝦中含有豐富的鎂，能夠很好的保護心血管系統。

絲瓜汁有「美人水」之稱，因為絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品；絲瓜營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。

木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。它能夠益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。

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