這幾道家常菜招待客人倍有面子，盤子分分鐘見底！

糯米卷

材料:糯米300克、紅豆100克、芝麻40克、花生30克、白砂糖25克、植物油50克

做法

1.製作豆沙：將紅豆清洗乾淨，加250ml的水入高壓鍋加壓30分鐘，到完全稀爛，倒入炒鍋，放入油，糖，翻炒到漿糊狀，盛出備用

2.將糯米泡上水若干小時後入鍋煮熟或蒸熟

3.花生入微波爐叮幾分鐘到焦脆，芝麻同樣入微波爐叮幾分鐘到焦脆，將花生和芝麻打碎備用

4.將煮好的糯米飯倒到不粘的案子上，像揉面似的揉成泥狀，將糯米泥攤平在案上，不要太薄，其上鋪上一層豆沙

5.捲起，在卷到末尾處撒上花生芝麻碎粉，繼續卷一周，花生芝麻碎粉就沾到糯米卷上，切成小段即可

鮑魚扒菜心

材料:豬肉50克、雞腿50克、鮑魚800克、油菜心200克、味精2克、食鹽3克、植物油10克、味精2克

做法

1.活鮑魚洗凈，用上湯煨透，油菜心用油水加鹽等氽熟，呈翠綠色

2.2棵菜心包一隻鮑魚，在盤中排列好

3.鮑魚原湯加雞腿、瘦肉餡，用微火清湯，成鮑魚濃汁

4.勺中加鮑魚原汁和上湯調味，用水澱粉勾芡，淋明油即成

青蒜胡蘿蔔炒鴨血

食材：鴨血、青蒜、胡蘿蔔、蒜片、薑片、生抽、醬油、鹽

做法：

1.將鴨血稍微沖洗一下，切成條備用

2.青蒜斜切成條，胡蘿蔔去皮切斜片

3.將鴨血焯水瀝干水分

4.鍋內放油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香

5.放入胡蘿蔔翻炒，放入青蒜同炒，加焯好的鴨血條一起翻炒

6.放入醬油和生抽，.出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可

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