幾道新花樣蓮藕食譜，夏天就該這樣吃！

幾道新花樣蓮藕食譜

蓮

 蓮

後山人小廣 

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蓮藕中還含有豐富的維生素、微量元素和植物纖維，口感又香又脆，尤其適合夏天享用。而且對食欲不振也有很好的改善效果。

蓮藕熟吃則性味甘溫，有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛、強壯筋骨、延年益壽的功效。

蓮藕生吃性味甘寒，可養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣、散瘀消腫、涼血止血、解酒、止嘔。今天小編就跟大家分享幾種蓮藕的做法，快試起來

1

清炒豆米藕丁

材 料：熟毛豆仁100克，蓮藕300克，紅椒30克，素蠔油1小勺，鹽1勺

步 驟：

1、蓮藕去皮，切成小丁，浸泡在水中備用

2、熟毛豆仁備好，紅椒切成小碎丁

3、起鍋熱油，加入毛豆和素蠔油，翻炒一會

4、加入蓮藕和少許清水，將蓮藕炒至斷生

5、最後加入紅椒碎和少許鹽調味

6、翻炒均勻即可

2

炒蓮藕

材 料：蓮藕、胡蘿蔔、青椒、植物油、鹽、蔬果調味粉、生抽、姜

步 驟：

1、蓮藕、胡蘿、 青椒擇洗乾淨

2、蓮藕切成片，放在冷水中浸泡

3、胡蘿蔔、青椒切成片

4、起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油

5、青椒入鍋一同過油後盛出

6、再起油鍋，姜入鍋煸香後蓮藕入鍋炒

7、加生抽炒

8、過油後的胡蘿蔔、青椒入鍋炒

9、加鹽、蔬果粉炒均勻即可出鍋享用

3

山楂藕片

材 料：蓮藕1節，山楂100克，冰糖50克，鹽適量

步 驟：

1、鍋中加水放入洗凈的山楂和冰糖，小火煮約30分鐘；留點汁不要煮干

2、藕刨去外皮切薄片

3、入鍋中焯至8成熟，撈出瀝干

4、煮好的山楂帶汁倒入碗中，加適量鹽拌勻是為山楂醬

5、將山楂醬倒入瀝乾的藕片中拌勻即可

6、酸酸甜甜味道太好啦

4

桂花糯米藕

材 料：藕4節，圓粒糯米290克，冰糖360克，干桂花1大勺

步 驟：

1、將藕洗凈用刀颳去外皮

2、從藕節處切下一塊做蓋，藕孔的內部也要用水沖洗乾淨

3、將糯米洗凈後用手從藕孔處塞入，至塞滿即可

4、將蓋放回切口處，插入6根牙籤固定住

5、放入鍋中，加入沒過藕的水量

6、大火煮開，轉中小火煮45分鐘後，放入冰糖和干桂花

7、接著轉小火繼續煮90分鐘至藕綿軟即可關火

8、食用時將糯米藕撈出，拔去牙籤切成薄片即可

5

素菜小拼盤

材 料：蓮藕，芹菜，小番茄，醬油，醋，鹽，香油

步 驟：

1、蓮藕切片，西芹切段，焯一下水，瀝干水分

2、小番茄一切四瓣，擺盤

3、所有調料調成醬汁

4、醬汁淋在菜上，最後撒上一些黑芝麻

6

養顏藕粉水果羹

材 料：藕粉65g，葡萄乾15g，奇異果乾30g，紅棗干30g，黑芝麻5g，薏米50g

步 驟：

1、把葡萄乾15g、紅棗干30g和奇異果乾30g溫水浸泡30分鐘。

2、水燒開後放入提前一夜浸泡的薏米50g，小火煮15分鐘左右。

3、紅棗去核，切成小粒，奇異果乾、葡萄乾切小粒備用。

4、薏米撈出放涼、藕粉50g用涼水50g調開，一邊攪拌一邊加入沸水中，煮至粘稠。

5、加入薏米和水果乾，拌勻後煮至濃稠，出鍋前倒入黑芝麻拌勻即可。

7

蓮藕紅豆湯

材 料：紅小豆100克，蓮藕300克，冰糖適量

步 驟：

1、紅小豆淘洗乾淨放入電飯煲，加入足量的水。

2、蓮藕去皮切丁，沖洗乾淨。

3、切好的藕丁和冰糖一起放入電飯煲中。

4、啟動湯粥程序

5、程序結束，一份簡單潤燥的蓮藕紅豆湯就完成了

8

蓮藕燉栗子

材 料：蓮藕120g，栗子90g，冰糖30g，姜1片

步 驟：

1、栗子去皮去衣

2、蓮藕去皮切塊，放燉盅里

3、加入一小塊薑片，加入栗子，水

4、選擇燉湯功能2個小時

5、在結束前10分鐘加入冰糖

來源：綜合網路

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