義大利木桶製造商Garbellotto：243年的傳統讓木桶更加芳香

來源：《家族企業》雜誌

（微信公眾號ID:jiazuqiyezazhi）

作者： 莫頓?班納德森 布萊恩?亨利

在本系列中，我們將探討家族企業如何利用其家族屬性— 家族聲譽、家族歷史以及家族傳統和家族價值觀，為家族公司創設長期願景。這個系列將包括四部分內容。此外，我們還將探索多個不同類型的家族屬性，以及如何強化這些屬性，使它們與時俱進、代代相傳。

義大利家族企業G.＆P. Garbellotto S.p.A.就是一個很好的例證。

在本期專欄中，我們以G.＆P. Garbellotto S.p.A.的家族傳統為例，解讀這些家族特質對公司的存續起到了多麼重要的作用。

Garbellotto於1775年創建於義大利小鎮科內利亞諾（Conegliano），是義大利歷史最長同時也是最知名的木桶製造商。該公司是製造容量為1000升以上葡萄酒木桶的全球翹楚，為葡萄酒和烈酒行業製造和修理木桶。

目前，該家族的第八代三兄弟皮耶羅（Piero）、皮耶爾格雷戈里奧（Piergregorio）和皮耶爾埃米利奧（Pieremilio）掌管著這家企業。（左起：皮耶羅、皮耶爾埃米利奧、皮耶爾格雷戈里奧。）

公司擁有約70名員工，每年收入約為1500萬歐元。他們的父親彼得羅?加爾貝洛托（Pietro Garbellotto）（1923年~2011年）經營該公司長達60年，在兒子們的身上留下了不可磨滅的印記。

精準木桶的創新

Garbellotto公司的第一個重要屬性是為其木桶選材的過程，第二個則是專註於對提升所選木材質量的研究。 Garbellotto只選用法國、南斯拉夫北部斯拉沃尼亞地區和德國特定森林中的木材。然後將木材運送到家鄉科內利亞諾，在那裡，他們採用徑向切割法製作各種型號木桶，採用中間劈分法製作大桶。這兩種方法都能使木纖維保持完好，並保持平行。

皮耶羅?加爾貝洛托最近的一項創新，徹底改變了木桶製造行業的理念。這項名為「精準木桶」（Precision Barrels）的創新，能確保出售的木桶擁有特定的味道。對於葡萄酒生產商來說，這一點尤為重要，因為由木桶賦予葡萄酒的芳香味道，與成品葡萄酒擁有的特定葡萄酒產區的獨特風味同樣重要。

通過與Garbellotto公司研發實驗室的工程師和當地大學的科學家合作，皮耶羅開發的這項新技術能讓公司的木桶生產標準化，同時使每個木桶的香味得到可靠保障。

高性能木桶的設想來自皮耶羅在歐洲茂密森林中持續多年的研究。他發現，雖然每種樹木都有獨特的香氣，但並非所有樹木都有同樣的性能。

因為存在著巨大的差異，所以人們認為，提高木桶的性能在這一行業是不可能的。大多數的合作公司在選擇能給葡萄酒增加某種特定風味的最高品質木材方面，都是憑藉自己的經驗、口碑和聲望。不過，誰也不能為產品的性能做出任何保證。此外，因為那些用來製作桶壁和桶底的木板在質地性能上的不可預測性—即使它們來自同一片森林，其質地性能也存在差異，所以木桶的性能並不能以任何精確的方式進行複製。

可供選擇的四種標準木桶

為了克服產品中的這種差異性，皮耶羅引入了一個已經取得專利的流程，從而在根本上解決了這個問題。皮耶羅的創新只專註於四種變數：木材構造、木質均衡度、木材的甜味和香氣。

由於這項技術，客戶可以將特定的香氣和味道轉移到裝葡萄酒的木桶和大桶。

皮耶羅談到，他的義大利客戶很快就喜歡上了這項創新，而其口碑現已傳播到了全球各地的客戶。除了能確保葡萄酒的口味之外，這項創新還可以幫助釀酒商向消費者提供更準確的信息。簡而言之，這項技術為葡萄酒的釀造過程增加了更高的精確度，創造了葡萄酒的價值，使葡萄酒賣家能夠將葡萄酒溢價銷售。 此外，該專利還能使葡萄酒釀造商的葡萄酒產品保持高水平的一致性和可複製性。

備受尊敬的父親彼得羅

皮耶羅和兩兄弟將這項創新歸功於他們的父親彼得羅—彼得羅從1946年到2006年一直掌管公司。作為一名商人和一位富有遠見卓識的領導者，彼得羅對這個家族企業做出的最寶貴的貢獻便是他梳理的木桶製造知識。他撰寫的關於這一主題的許多指導手冊和文件已經傳遞給了他的兒子和後代。彼得羅還在威尼托（Veneto）地區的一所當地大學贊助了一門林業課程。彼得羅對木桶製造的熱情激勵他的兒子們將這一技藝進一步發揚光大。

2010年，Garbellotto製作的一個名為Magnifica的木桶作為迄今為止最大的木桶榮膺吉尼斯世界紀錄。

2013年，該公司以一個名為「羅密歐與朱麗葉」 （Romeo and Juliet）的更大木桶打破了自己保持的紀錄。

總之，Garbellotto靠堅守家族傳統存續了將近243年，這一傳統體現在該家族對木桶的熱愛之中以及專註於創新和引導、培養一代新人的願望之中。

下一期我們將介紹另一個基業長青的家族企業的家族特性，並分析該企業的成功秘訣。

（作者莫頓?班納德森教授是INSEAD教授，André and Rosalie Hoffmann家族企業研究中心首席教授，溫德爾國際家族企業研究中心學術主任，霍夫曼研究基金聯合主任，是家族企業及其治理領域的領先研究者。布萊恩?亨利博士是INSEAD 研究員。本文詳見於【《家族企業》雜誌2018年6月刊】 未經本刊授權，不得轉載；經本刊授權轉載的，請註明來源。）

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