經常用的鐵鍋生鏽還粘鍋？學會這4招，輕鬆烹飪健康美食

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在生活中，我們最常用的就是鐵鍋了，不過很多人只知道用鐵鍋做飯對身體好，不知道該怎麼來養護鐵鍋，於是越用越難用，就有人吐槽說家裡的鐵鍋容易生鏽還粘鍋。今天我們就來詳細了解一下，鐵鍋的保養及使用方法。

首先新買回家的鐵鍋不要直接使用，先用大火干燒，轉小火，慢慢轉動鐵鍋，把整個鍋的底都均勻加熱，直到呈現出一種灰藍色。

準備一小塊肥肉，放進鍋里，用小火熬油，然後用筷子夾著肥肉在鍋內擦拭均勻，這樣擦拭2分鐘之後關火，靜置1天不要使用。這是鐵鍋的「開鍋」，這樣鐵鍋在實際使用中不僅炒菜不粘，而且也不會生鏽。

其次，清洗鐵鍋只需每次炒完菜後在熱鍋里倒上熱水，注意千萬不要用洗潔精，沖洗乾淨後放在灶台上烤乾，再倒上一點油，抹勻。用油來養護鐵鍋，不易生鏽，鐵鍋的使用壽命也更長久。

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