到北京你們就知道吃烤鴨，其實最該吃的是這條龍！再不吃可能吃不到了

北京，我們又叫這座城市皇城根兒腳下，好幾個朝代的皇宮都在這裡，在這座坐北朝南的城市裡，有一道光是聽名字就覺得霸氣無比的小吃，它叫做「懶龍」。

這名號一叫出來，可真是神氣威風，但又有個「懶」字，令人生疑。是什麼樣的小吃被這樣稱呼呢？

懶龍

據說這懶龍可是北京孩子們兒時的回憶，吃起來是肉香四溢，滿嘴流油。說是孩子們小的時候不愛吃飯，但是一說家裡做懶龍吃了，連出去玩兒都不樂意出去，就願意呆在家裡等懶龍吃。

不過，懶龍現在在北京也不好買，自己家做吧，比較麻煩，怕不會發麵也不會蒸面，外邊也很少賣的，因為做得不好的話，那賣出去就砸牌子，定價吧也不好定，往高了說沒人買，往低了說賣出去又不值當，所以現在北京城裡也就幾家賣懶龍的店。

懶龍

這懶龍好吃的地方，就在於它一卷一卷的皮，裡面的肉餡兒特別多，蒸懶龍的時候裡面的肉餡就會滲出來，滲到麵皮里，讓整個麵皮都有肉香，看起來黃黃的油油的，實際上特別好吃。

懶龍肉餡比較多的就是再兩端，中間的部分其實肉餡比較少點兒。按照北京的物價，一條豬肉懶龍賣12元一條。

懶龍

傳統的懶龍都是純肉的，有豬肉的和牛肉的，很少有拿羊肉來做懶龍的。懶龍剛出鍋時吃起來是最香最美味的，那個肉油香全都散發出來，面也有肉香。

懶龍

以前做這種面卷子，都是做上一大長條，將面卷子卷著放進家裡的籠屜里，一卷一卷的，最後卷到最中間，這樣子就像一條睡覺的龍，所以就被叫做懶龍。有些地方也因為它的肉餡兒，乾脆叫它肉龍。

懶龍

所以啊，要是有到北京旅遊的朋友們，可以去試試這懶龍，也不貴，買上一條來吃吃看，據說這肉餡兒調的味道好，懶龍肯定也好吃，說著說著口水就流下來了！

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