兩勺醬燉一鍋豆腐，簡單省事兒還超級好吃！

最近做菜，完全回歸到家常狀態，做的全都是家人愛吃的菜，也全都是最普通的食材。今天燒豆腐，這是妞兒爸爸最愛吃的菜。

經典的麻婆豆腐太辣，某人不愛吃，可是完全不辣我又不喜歡，折中一下，加了這個醬，效果還挺好的，微辣很香也很下飯。單獨燉豆腐覺得營養不夠全面，抓了一把香菇，豐富了營養也豐富了口感，比較完美了。

主料：香菇 豆腐 調料：香菇豆豉辣醬 郫縣豆瓣 糖 色拉油

準備材料，

豆腐要稍老一點兒的豆腐比較好，切成丁。

香菇切粗絲備用。

炒鍋倒油，油熱後下入香菇煸炒。

加上準備好的醬醬拌炒，

倒入豆腐，酌量加一點兒清水。

蓋上鍋蓋燉煮至豆腐入味兒。 開鍋用一點兒糖調味，嘗一下味道，補一點兒鹽，如果有蔥花兒，放一點兒更好。說真的，我最近簡食，蔥姜蒜都不怎麼用了。對了，香菇豆豉辣醬可以用香菇醬代替，可以用黃豆醬代替，也可以用老乾媽或者其它醬料。

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