最簡單的糖醋排骨做法，不用一滴油，大人小孩都愛吃

前天，上完夜班，在公司收拾了下，就回家了，有幾個月都沒回去了，媽媽聽說，我要回家，很高興，說要做頓好的，給我補補

出了公司，坐計程車，來到長途客用站，買了票，在候車廳等了半小時，才坐上去我們那的大巴車，坐在車上睡了一覺就到老家了，又坐計程車半小時，回到家，快中午11點了，

進了家門，就聞道，香噴噴的炒菜味，我先是進廚房，給我媽打了個招呼：媽，我回來了，你這是做什麼著，好香啊。

我媽接著說：回來了，你上班離家又沒多遠，都不知道回家了啊。今天，給你做了，最喜歡吃的糖醋排骨，一會就好了，你先去歇會。「好的，一會叫我啊，媽」

放下包，在村裡轉了一圈，不一會，我媽就打電話，催著吃飯。回到家，把飯菜都端進客廳，坐下後，乘了碗米飯，動起筷子

有紅燒帶魚，酸辣土豆絲，麻辣豆腐，蒜苔炒肉絲，還有糖醋排骨，大口大口吃起來，尤其，是那個糖醋排骨，酸甜可口，最大的特點是，不油膩，比外邊飯店做的好吃多了

要是，我學會這個糖醋排骨了，就可以，在周末自己做著吃了，於是，我就很想學做這道菜，向我媽請教：媽，你教教我，糖醋排骨怎麼做的。我媽笑著說：你想學啊，那我就給你說說

主料：

肋排500克、大蔥50克、生薑50克、陳皮5克、大料2顆

輔料：

黃酒10克、生抽20克、黃冰糖30克、醋40克、排骨湯150克

做法：

1.把助排切成段，放在盆里侵泡2小時，出血水，再撈出來控干

2.在鍋里倒入500ml水，加入清洗乾淨的助排，放入，切成段的大蔥，切成片的生薑，同時放入，陳皮，大料，倒入少許黃酒

3.蓋蓋大火至放氣後，調中火煮15分鐘，放氣撈出排骨，再把湯里的蔥姜擄出，湯留用

4.然後，將排骨湯，除醋以外的所有食材，倒入炒鍋中

5.開大火將湯汁燒開，冰糖融化後，加入排骨

6.大火翻炒，直到湯汁濃稠，再加入醋，翻炒幾下，就可以出鍋裝盤

這道糖醋排骨，不用放一滴點油，是不是和你們做的不一樣啊，如果，覺得好，可以關注，或者收藏

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