中國人餐桌的國民月子餐——雞湯，鮮美不油膩，快速恢復元氣

月子湯是為了幫助產婦恢復虛弱的身體，調理產後身體、迅速恢復身體的各項機能。湯大致可分為三類：一類為通氣湯，第二類為催奶湯，第三類為大補湯。製作過程和飲用時間上都及其講究。湯具有新鮮、味美、不油膩、溫熱、無辛辣等特點。

香菇木耳雞湯 | by 斯佳麗WH

原料：

土雞1隻、香菇1小盤、木耳1把、薑片3片、小蔥1根、枸杞1小把、油鹽適量

1. 準備好材料；

2. 熱鍋涼油， 放入少許油， 加入土雞塊進去翻炒；

3. 翻炒至無水分時加入薑片進去繼續翻炒；

4. 翻炒至雞塊微微出油；

5. 將煸炒干水分的雞塊倒入高壓鍋中；

6. 將泡好的香菇連同水一起放入高壓鍋中；

7. 將泡好的木耳放入鍋中；

8. 加入適量的水；

9. 按下高壓鍋煲湯的功能鍵；

10. 時間到， 雞湯就煲好了，再將其它雞雜放入鍋中繼續煮上五分鐘；

11. 加入適量的鹽和胡椒粉調味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小蔥末。

12. 端上桌了。

小竅門：

1、干香菇和木耳要提前用冷水泡一下。

2、煲雞湯時先將雞塊煸炒一下， 煸炒至雞塊無水分，且微微出油， 再放入高壓鍋中煲煮。

3、注意煲湯時水要一次性加足。

4、雞雜（雞胗、雞心、雞肝）待雞湯煲好後再放入， 繼續燉煮五分鐘， 最後加鹽等調味即可。

野生菌烏雞湯 | by 米拉Miira

原料：

烏雞半隻、野生紅菇適量、野生松樹菇適量、蔥姜適量、紅棗適量、枸杞適量、水適量、鹽適量、白酒適量

1. 烏雞洗凈備用，買的時候讓老闆剁好。

2. 入涼水鍋，加白酒，蔥，薑片焯水。

3. 野生菇隔夜泡發，首次泡發的水勿倒沉澱備用，野生菇反覆攪拌沖洗乾淨。

4. 所需配料備用。

5. 野生菇經過反覆洗凈後控水備用。

6. 雞肉焯水後沖洗乾淨，入煲中。

7. 野生菌一同入內，依次加入紅棗，蔥，薑片。

8. 倒入泡發野生菌的第一遍水，注意沉澱物哦。

9. 再添加適量的水大火燒開，轉小火慢燉兩個小時。

10. 慢工出細活，好湯也要經歷時間。

11. 一陣陣香味撲面而來。

12. 加枸杞再煲十分鐘即可。

13. 出鍋加鹽調味即可享用。

小竅門：

野生菌需提前泡發，煲湯切記請勿中途加水！

鮮草菇雞湯 | by 紫然_BsGVMV

原料：

雞腿肉一個、草菇適量、口蘑適量、鹽適量、香菜適量、味精適量

1. 把鮮草菇和口蘑切片備用。雞腿肉去骨切成薄片

2. 鍋里放水燒開，放入雞肉和兩片姜再次煮開

3. 放入蘑菇片，煮5分鐘後放鹽、味精、香菜調味即可

4. 成品

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