這個野菜在田邊溝壑都有它的身影，很多人只吃葉子，卻不知它的種子的藥用價值很大

在農村裡，車前草是一種很常見的一種野菜，同時它也是一種中草藥。它具有很好的功效與作用，可以起到很好的保健效果，深受人們的喜歡。這個野菜在田邊溝壑都有它的身影，很多人只吃葉子，卻不知它的種子的藥用價值很大。

車前草

車前草，為車前草科車前草屬的物種，是一種多年生草本植物，又名車輪菜子、豬耳朵棵子、五更草、田灌草、牛舌草子、車軲轆草子，詩經中稱之爲不苢。車前子即是其成熟種子。它是從7月到8月開花。該植物的原產地是東亞（中國，日本，韓國等）。它一般生長在田邊溝壑、路旁、花圃、河邊等地。根莖短縮肥厚，密生須狀根。中醫認為，車前草性味甘、寒。歸肝、腎、肺、小腸經。能清熱利尿、清肝明目、祛痰止咳、滲濕止瀉，為夏日清暑良藥。

車前草

車前草幼苗和嫩莖可供食用，葉芽幼嫩，還沒抽生花莖時即可採收。採收時可連根拔起，也可從根莖處割下，用清水洗凈後即可加工食用。在日常生活中，很多人只吃葉子，卻不知它的種子的藥用價值也是很大的。

車前草

車前草的葉子和種子可入葯，有利尿、止瀉等作用。它的種子叫車前子，在藥用上更好一些。車前子味甘，性微寒，歸肝、腎、肺經。有利水通淋、清熱解毒、清肝明目、祛痰、止瀉的功效。果穗成熟時，割取果穗，晒乾後搓出種子，簸凈雜質即可。這個一般大多在夏秋兩季節種子成熟時採收果穂。《神農本草經》記載，車前子：「主氣癃，止痛，利水道小便，除濕痹。」

車前草的種子

車前子的食療價值也是很大的，炎炎夏日，小編喜歡用車前子煮粥喝，養肝明目。下面來看看車前子粥的做法吧！

原料：粳米150克，車前子20克，白糖適量。

做法：

1、將粳米淘洗乾淨，備用；車前子清洗乾淨，備用。

2、將車前子用紗布包好，放入鍋中，然後加入適量的水，煮沸20分鐘後將車前子撈出。

3、再把淘洗乾淨的粳米放入鍋中煮熟，煮熟後可以放少量的白糖，即可食用。

車前子粥

夏天天氣炎熱，來一碗車前子粥，對身體健康是非常有益的。現在大家知道了吧，車前草的種子的藥用價值也是很棒的，夏天吃車前草的時候，不要只知道吃葉子，忘了採摘它的種子啊。記得夏天採摘它的種子晒乾備用。但是有一些需要注意的地方，一是車前草和車前子藥性偏於寒涼，建議適量使用，不要過度使用，如果是屬於寒性體質的人或者脾胃功能不太好的人，建議不適宜服用車前草和車前子。

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