泥鰍鑽豆腐到底是什麼？為什麼總是失敗？教你一招讓這道菜成型

泥鰍鑽豆腐，又叫漢宮藏嬌、貂蟬豆腐等，是一道生活在傳說中的菜，大家都聽說過關於這道菜的傳說，但是並沒有人真正見過成型的效果。久而久之，關於這道菜故事就變成江湖傳說了。

據遙傳（遙遠的傳說）所言，就是一個漁民啊，把泥鰍和豆腐一起燉，隨著溫度升高，泥鰍為了躲避高溫，就全部鑽入冰涼的豆腐裡面去了。

但是這種做法，有很多人都想盡辦法嘗試過了，沒有一次成功的，每一次泥鰍都不會鑽進豆腐裡面去的。

那麼，這道菜真的就沒有辦法做出來了么？其實還是有一個非常投機取巧的小妙招的，這個時候就要讓我們萬能的油鍋出場了，是的，把泥鰍煎炸一下，然後穿到豆腐裡面。

這就是完全的取巧了，已經失去了這道菜的意義，其實我自己也不推薦的，並且網上這種所謂的泥鰍鑽豆腐也是頗受質疑的。

但是不管怎麼說，正常情況下，基本上是並不存在泥鰍鑽豆腐這種情況的，所以這也只是一道傳說中的菜啦，但是泥鰍燉豆腐還是很好吃的，大家可以嘗試一下。

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