反覆燒開的水有害嗎？關於喝水的6個真相

我們每天都要喝水，但這件看起來特別簡單的事，卻有著不少傳說，比如千滾水、陰陽水、純凈水……

喝水的工具，也被翻來覆去討論了很多遍，比如飲水機和凈水機到底好不好。

這次，咱們就把喝水的問題說清楚。

1、千滾水有亞硝酸鹽，不能喝？

真相：反覆燒開的水裡確實有亞硝酸鹽，但量並不多，不用擔心。

所謂的「千滾水」，就是反覆燒開的水。

在很多傳言中，千滾水都不是什麼好水，被扣上了「亞硝酸鹽超標」「致癌」 「造成身體缺氧」等種種罪名。

真是水在壺裡燒，鍋從天上來。

確實，自來水中含有硝酸鹽，在反覆燒開的過程中，由於高溫缺氧，會有部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。

但是，重要的都是但是，即使多次反覆燒開，自來水中的亞硝酸鹽含量也很低。

即使反覆燒開 20 次的開水，亞硝酸鹽都到不了日常的 3%，低到不需要擔心。

如果真的不敢喝千滾水，那一煮就好幾個小時的老火靚湯，可怎麼辦？

2、「陰陽水」不能喝？

真相：涼開水和熱水混合著喝，完全沒問題。但如果是生水和熱水混合，有可能「病從口入」。

傳說中神秘的「陰陽水」，是把自來水、井水、河水等生水與熱水混合。

正經勸告，生水和白開水混合著喝，真的有可能導致疾病。

自然環境中的生水，沒有經過消毒，可能含有有害微生物，不能直接喝，也不要把這樣的生水摻入熱水中。

但如果是混合熱水和放涼後的開水、桶裝水、瓶裝水，那其實就是把不同溫度的水混合在一起而已，沒什麼不好的。

開水燙嘴，不兌點兒冷水，難道非得等到自然放涼了才喝不成？

只要水源本身是衛生安全的，涼水、熱水、混合水，放心大膽地喝。

4、有水垢的硬水會危害健康？

真相：沒有證據能證明硬水會導致結石或其他健康問題。

大家常說的「硬水」，其實是指鈣、鎂離子含量較高的水。最典型現象，就是燒水壺用久了會出現水垢，讓人心煩。

鈣和鎂都是人體必需的元素，沒什麼可怕的。

更何況，即使每天喝 2 L 硬水，喝掉的鈣也比不過一杯牛奶。真的不用擔心。

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來源|丁香醫生（ID：DingXiangYiSheng）、新華社，版權歸原作者所有

圖片 | 視覺中國，版權歸原作者所有

編輯 | Addie

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