這種野菜再不吃就長成草，比馬齒莧還好吃，現在越來越少見了

現在隨著人們生活水平的提高，物質生活比以前豐富了許多，想吃的蔬菜基本上都能在菜市場或者超市買到。不像過去，蔬菜品種少，人們的餐桌上除了蘿蔔白菜等常見蔬菜，經常出現的就是各種野菜了。說到野菜，現在大部分已經過季了，老得不能吃了，只有少數幾種在夏季生長的野菜還能吃。其中比較常見的就是馬齒莧，以及接下來要說的這種野菜。

這種野菜常生長在農村的邊角地，有一些農民朋友每年都會留種子栽一些。不過人們種它的主要目的並不是為了吃它，而是用它做掃帚。相信在農村生活過的人應該能一眼認出它，它就是掃帚菜。先來說說它為什麼會被稱為掃帚菜，主要是因為掃帚菜老了之後它的莖稈會變得非常堅硬，不容易折斷，而且掃帚菜會長成蓬蓬的樣子，用來做掃帚再合適不過了。

現在這個季節正是掃帚菜不斷長出嫩枝的季節，再不吃就會長成草，所以現在吃它正合適。農民朋友一般喜歡用它包餃子吃，因為掃帚菜的嫩葉味道清爽，不奪味，葉片肉厚，有嚼勁，用來和餡再好不過了。掃帚菜入口微苦，但是回味微甜，比馬齒莧還好吃。馬齒莧雖然葉片也比較肉厚，但是煮熟後有一種滑膩的口感，味道還酸酸的，很多人都吃不了馬齒莧的味道。

掃帚菜不僅好吃，它還具有很好的藥用價值。全株都能藥用，果實還是一味有名的中藥材：地膚子。在醫書《別錄》中記載了它的作用：「去皮膚中熱氣，使人潤澤」，用掃帚菜的莖葉、果實煮水後可以用來洗澡沐浴，可治療皮膚濕疹、皮膚瘙癢、腳氣病等癥狀，具有祛風止癢、清熱除濕的效果。

掃帚菜雖然好，但是現在越來越少見了，因為它只適合用來打掃對清潔度要求不高的地面，現在已經有更好用的塑料掃帚出現，所以在城裡已經很難看到掃帚菜了，只在農村一些角落裡偶爾才能看到它的身影。

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