高溫來襲，這個夏天依舊食欲不振？不妨來試試這些Q彈的小食！

夏天是什麼味道呢？是冰淇淋的冰爽可口？是西瓜的美味甘甜？是各位開胃小冷盤的爭奇鬥豔？還是大排檔的麻辣酸爽？不論哪一種，夏天這個季節的特色都讓很多人十分喜愛。短裙短褲啤酒冰棍擼串排擋，是夏天裡每個城市的風景線。當然，還有一種口感，也是夏天最為獨特的，那就是Q彈的涼爽。

可能有人要吐槽心兒了，QQ彈這不是從小吃到大的QQ糖的口感嗎？怎麼會是夏天的特色呢？這你就有所不知了。君不見雙皮奶、布丁、慕斯，甚至是粽子，都可以做成Q彈的口感，再放冰箱里冷藏一會兒，那滋味冰冰爽爽、QQ彈，在這炎熱的夏天，能吃到一份這樣的美味小食，簡直不要太爽！尤其是，對於這種小食，心兒一向是沒有什麼抵抗力的。那麼，一起來看看這些QQ彈的美味吧！

NO.1 西瓜果凍

食材

西瓜 半個 / 魚膠粉 20克 /白糖 25克 / 涼開水 100毫升 /

製作步驟

1.魚膠粉加入涼開水攪勻，隔熱水融化；

2.西瓜果肉加入白砂糖，倒入攪拌機攪拌成西瓜果汁；

3.把魚膠粉液倒入西瓜汁中，攪拌均勻；

4.把西瓜汁倒入西瓜殼裡；

5.為了讓西瓜果凍看起來更逼真，在上面可以放入一些西瓜籽，

6.入冰箱冷藏3個小時左右後凝固即可。

NO.2 草莓慕斯

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NO.3 藕粉蜜豆糕

食材

無糖藕粉 100克 / 木薯澱粉 40克 / 白糖 35克 / 涼白開 140克 / 蜜豆 適量 /

製作步驟

1.準備食材

2.將除蜜豆之外的食材放一起攪拌至無顆粒。

3.將攪拌好的粉漿糊倒入刷油的模具中，並放入蜜豆，入蒸鍋，水開後中火蒸20分鐘。

4.取出脫模，淋上蜂蜜開吃吧！

NO.4 水果雙皮奶

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NO.5 牛奶小方

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NO.6 梅汁果凍

食材

楊梅 370克 / 細砂糖 55克 /吉利丁片 5克 / 溫水 15克 /

製作步驟

1.將楊梅沖洗乾淨後，用淡鹽水浸泡20分鐘，再沖洗乾淨。楊梅倒入鍋中，加入細砂糖。

2.吉利丁片剪成小塊，用涼開水泡軟。

3.蓋上鍋蓋，小火煮。10多分鐘時間，果汁慢慢滲出。

4.將果汁與果肉一起過篩，約得85g純果汁,後添加了約15g的溫水調整口味，加入泡軟的吉利丁片溶化。

5.將果汁倒入一個小碗，送入冰箱冷藏凝固。

6.切成小塊即可食用。

小貼士：

1、吉利丁片和吉利丁粉可以等量使用，一片吉利丁片為5g。

2、泡軟吉利丁片的水不要用生水，水量可以在4-5倍，吉利丁粉用水量相同。

3、這個果凍是沒有用到其它添加劑，所以，在室溫下它會慢慢變成液態。

4、煮過的楊梅不要扔，可以用微波爐焙乾，然後沾上砂糖，當成蜜餞。

NO.7 不用烤箱版雞蛋布丁

回復0320或不用烤箱版雞蛋布丁查看具體做法

NO.8 水晶粽子

回復0609或水晶粽子查看具體做法

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