一到夏天媳婦就愛這個菜，外面一份88元，在家做，每周一次吃不夠

消暑一鍋麻油雞-天氣熱的無法忍受的時候煮一鍋麻油雞，好吃又消暑，而且家裡飄著暖暖的麻油香，有個幸福的感覺，呵呵。一到夏天媳婦就愛這個菜，外面一份88元，在家做，每周一次吃不夠

麻油雞

材料：

帶骨雞腿肉— 600克

姜— 90克，切片

米酒— 300ml

水—適量

麻油— 1大匙

鹽巴—適量

冰糖—少許

做法：

(1).雞肉先燙過，沖洗乾淨，備用。

(2).同時另取一個鍋子，加少許油，把薑片煸到尷尬的帶金黃，再加麻油炒香。（不一開始用麻油煸薑片是因為不想麻油煎太久而變苦。）

(3).放入燙過的雞肉炒幾下，加米酒、水、冰糖，滾了之後小火煮20分鐘到半個小時。（我喜歡把雞肉的味道煮到湯里但同時肉也保留一些口感，喜歡肉軟爛的話就煮久一點。也可以加紅棗和枸杞，但我本身是熱性體質，麻油加姜已經夠暖了，不想太燥熱。）

(4).最後加鹽巴調味即可。簡單好吃！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！