這幾道美味的飯菜，你錯過了嗎？

一、雞蛋炒粉絲

食材：菠菜,雞蛋,粉絲,鹽

做法：

粉絲提前用溫水泡軟。

熱油，將雞蛋炒散後盛出。

熱油，爆香蔥花。

炒出香味後，放入泡好的粉絲。

翻炒一會，加入炒好的雞蛋。

再放入玉米和豌豆。

炒熟之後加適量的鹽和生抽調味即可。

二、泡椒豬皮

食材：

生豬皮、泡辣椒、花椒、八角、干紅辣椒、鹽、白糖、白醋、料酒

做法：

1、豬皮洗凈，用刀颳去豬皮上殘留的污物，有豬毛的話一定要用鑷子拔乾淨，再用清水沖洗一遍。

2、鍋內放水，放豬皮、蔥段、薑片，加少許料酒，水開後撇浮沫，煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可。

3、豬皮撈出放盆中，稍微晾涼，用刀颳去豬皮上殘留的肥豬肉，再用溫水沖乾淨。

4、鍋內放大概一飯碗水的量，放八角、花椒、干紅辣椒剪段放鍋內，燒開，關火，加適量鹽、白糖、白醋調味。

5、將調料水倒入保鮮盒中，倒一整瓶的泡辣椒（把水和辣椒全倒進去），豬皮切絲，放入泡椒水中浸泡至少一夜即可。

三、醬燜黑豆腐

食材：

自製黑豆腐350克、去皮五花肉50克、大蒜5粒、薑片5克、蚝油15克、燜燒醬20克、雞粉4克、水澱粉10克、香油3克、豬油10克、老抽5克、鮮湯200克。

做法：

1、用黑豆、黃豆做成的黑豆腐切成長6cm、寬4cm、厚0.5cm的塊，入煎鍋煎透兩面待用。

2、去皮五花肉切薄，大蒜稍拍待用。

3、鍋里加入豬油，加入五花肉片、大蒜、薑片小火煸至五花肉出油，加入蚝油稍炒，再加入鮮湯、煎好的黑豆腐和燜燒醬、雞粉、老抽燜燒4分鐘，用水澱粉勾芡，淋入香油推勻即可。

四、蘆筍炒蘑菇

1、蘆筍洗凈斜切成段，蘑菇洗凈切片；

2、鍋中燒開水，放入蘆筍，蘑菇，少許鹽，汆燙30秒撈出瀝水；

3、鍋中倒入油燒至8成熱，放入蘆筍蘑菇；

4、加入鹽翻炒均勻即可出鍋。

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