醋泡大蒜有很多養生功效，這2類人要多吃，這3類人不適合吃！

無論是醋還是大蒜，這都是家家戶戶最常見的食物了。中醫食療的神奇之處也在於，看起來兩種沒聯繫的食物，通過正確的食用方法卻可以達到良好的食療功效，下面帶大家一起來學習下。醋泡大蒜有很多養生功效，這2類人要多吃，這3類人不適合吃！

醋泡的大蒜，又叫糖蒜。糖蒜可以去腥膩 ， 每年六七月正是新蒜上市的季節，趁這個時候腌點糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫則認為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。

大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。

大蒜有這幾種好處，常吃是百利而無一害！

延緩衰老

大蒜外用可促進皮膚血液循環，去除皮膚的老化角質層、防黑色素沉積，去色斑增白。醋中含有大量的醋酸，也可以幫助溶解角質細胞，使我們保持年輕，並幫助改善油性皮膚。因此醋泡大蒜能皮膚細嫩、美白、紅潤有光澤，達到延緩衰老的目的。

大蒜泡醋可防癌

蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

大蒜泡醋瘦身減肥

醋中含有豐富的氨基酸，氨基酸的重要營養價值就是干擾脂肪合成，減少體脂；還能加速身體內部糖分、蛋白質的新陳代謝進程，大蒜中的蒜素有瘦身的效果，經常吃醋泡大蒜可以提高身體代謝能力，從而減少脂肪的積累。

能夠降低血脂

作為中老年人的最愛，大蒜在降低血脂方面也是具有很好的作用。但是這種降低血脂功能僅限於食用生大蒜，加熱過後的大蒜是不具備這一功能的。這也是為什麼要吃醋泡大蒜的原因！

降血糖

蒜中含硒較多，對人體中胰島素的合成起到一定的促進作用，患有糖尿病的女性多食大蒜有助於減輕病情。

保護心血管

大蒜中的大蒜素，有著保護血管的作用。如果有生吃大蒜的習慣時，可以大大降低因心腦血管疾病死亡的發生率。

小小大蒜，既能養人又能害人。這3種類型的人千萬要注意

1、眼病患者

古人說：「蒜治百病唯害一目」。長時刻、大量吃蒜，對眼睛是有害的。嵇康在《養生論》中說「葷辛害目」，蒜味最辛，並且它是走清竅的，通眼睛，簡單形成眼睛的損害。所以吃蒜要留意不要過多，特別是有眼病的人，在治療時有必要忌辛辣食物，避免對眼晦氣。

2、正在吃藥的人

醋酸會改變人體局部的酸鹼度，使有的藥物失去藥效，例如磺胺類藥物，遇酸容易在腎臟中形成結晶，損害腎臟。服用像氧化鎂、胃舒平等鹼性藥物時也不要吃醋泡大蒜，免得腐蝕胃腸黏膜，加重病情。尤其是肝病患者，大蒜含有消炎、抗菌、抗病毒的能力的，但是同時也會使得血液中的紅細胞和血紅蛋白降低，不利於肝炎治療。

3、空腹人士

大蒜的刺激性較強，對腸胃有一定的影響。空腹食用容易影響胃粘膜，引起腸胃不適。不過總的來說常吃大蒜是對身體非常有好處的一件事，大家學到了嗎，趕緊回家自己試試吧！

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