萬能的涼拌菜調料汁，快點收藏起來吧，夏天做拌冷盤拌什麼都好吃

萬能的涼拌菜調料汁，快點收藏起來吧，夏天做拌冷盤拌什麼都好吃

這幾天的天氣越來越熱了，白天的溫度都已經到了37℃了，溫度升高也會導致我們的食欲不振，那麼這個時候吃些冷盤反而比較能夠開胃，我們經常在飯店裡吃到一些冷盤都比較好吃下飯，其實這個冷盤好吃與否關鍵在於料汁的調配，只要學會調配出一個好吃的料汁在家就能做出幾道美味下飯的涼拌菜。下面我把一個20多年經驗的廚師製作涼拌菜料汁的配方教給你大家，一學就會，下面就跟我一起來看看吧！

需要用到配料有：蔥、姜、蒜、鹽、味精、花椒面、辣椒面、熟芝麻

1、去適量的蔥白、大蒜、生薑一起剁成末盛入碗中備用

2、加入1勺花椒面、1勺辣椒面、1勺熟芝麻

3、鍋內熱油，等到油溫升高開始冒白煙的時候，然後用湯勺舀上一勺澆在辣椒面上，油能夠沒過辣椒面就可以

4、人家加入1勺食鹽、半勺味精、1勺白糖、半勺蚝油、1勺生抽、2勺陳醋、最後加入小半勺的十三香（也可以不加）

5、然後攪拌均勻

這樣萬能的涼拌菜的調料汁就做好了，只要是冷盤都可以用這個料汁來調拌，怎麼樣大家都學會了嗎，學會的就快去試試吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！