讓南方人「顫抖」的這6道東北菜，全吃過的，算是正宗東北人

東北菜是猶如東北人一樣豪邁，喜歡煮一大鍋，也喜歡將各種蔬菜都燉在一起，東北菜的特點是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、色鮮味濃、總之東北菜也十分具有特色，那麼以下6道東北菜，你們有沒有吃過呢？讓南方人「顫抖」的這6道東北菜，全吃過的，算是正宗東北人！

1、卧雞蛋

卧雞蛋是一道以雞蛋，食用油、味精、鹽、蔥花、胡椒粉為原料製成的東北菜，把蛋清和蛋黃一起拌飯吃，撒點蔥花在上面，有點像蛋湯，這道菜在東北特別受歡迎，但是對於南方的小夥伴來說，可能有點吃不下。

2、土豆燉大茄子

土豆燉大茄子，對於東北人來說是特別下飯的一道菜，可是它的賣相的確不咋地，菜都糊在一坨，南方人應該是比較接受不了的，不過卻是北方人的最愛，只有吃過才明白它有多好吃。

3、小雞燉蘑菇

東北名菜之一，對於東北人來說，這道菜上多少就造多少，反正不會剩下，南方這邊其實也會用雞來搭配蘑菇一起燉，只不過做法不同，一般南方燉雞喜歡燉成清湯，不過這道菜對於大部分人來說都是很喜歡的。

4、排骨燉土豆乾

這道菜的味道真是沒的說，吃過的人絕對會對它念念不忘，雖然賣相很一般，甚至有點難看，都黏在一起，也沒有什麼湯汁，但是它的口味絕對能顛覆你對它的評價，不過南方人就覺得很奇怪，為什麼東北菜色相都這麼難看。

5、東北皮凍

這個也算是東北的特色小吃了，除了正餐吃，平時可以當零食來吃，每到過年的時候，許多人家裡宰豬，就會把剩下的豬皮熬成皮凍，這個蘸點醬油吃完全停不下來。吃了還可以美容養顏，大家應該都沒有什麼爭議。

6、血腸

血腸是北方人的傳統美食，東北血腸其實就跟南方香腸一個道理，都是採用灌腸的方式來做，但是東北人往裡面灌的是豬血，這個對於南方朋友來說還是接受不了的。其實它是很美味的，血腸味道濃香、油而不膩、軟香滑嫩，真的只有吃過的才知道其中的美味。

這6大東北菜，不知道你們有沒有吃過，雖然賣相是不咋地，但是味道是真的不錯，而且東北人做菜就是實在，雖然一道菜都講究分量足，以上全吃過的，算是一個正宗的東北人。

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