癌症患者的飲食安排應該注意哪些？

癌症的飲食應當遵循均衡、少量多餐、適當的原則。要注意食物中糖類、優質蛋白質、維生素類等營養素的均衡搭配，不可偏食，亦不可暴飲暴食。

在中國人的飲食結構中，包括米飯、麵食在內的糖類食物是飲食結構的基礎，我們身體在長期的進化過程中已經適應了這一模式，因此，不建議癌症患者改變這一模式，即仍然 要保持這一模式，而不能因患了癌症，而過度進食「大魚大肉」等進行大補。

優質的蛋白質是人體免疫系統的原料，例如人體血液中的白蛋白承擔了眾多藥物在體內的運輸工作，又如人體血液中的免疫球蛋白本身就是一種蛋白質類物質，因此，肺癌患者應適當補充優質蛋白質。在選擇蛋白質的食物來源時，可以多選擇一些「白肉」(禽類蛋白、牛奶、魚肉等)，適當控制進食「紅肉」(豬肉、牛肉、羊肉等)的量，這樣可以控制脂肪攝入的量，避免因肥胖而影響身體功能狀態。

研究表明，如果每日進食蔬菜和水果種類的總數達到6種，在很大程度上就可以避免維生素類的營養缺乏，因此，建議肺癌患者每日進食蔬菜和水果種類的總數不少於6種，例如早餐中包括一種水果，午餐中包括兩種蔬菜，下午再進食一種水果，晚餐中包括兩種蔬菜，可以根據自身喜好來調整搭配。

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