《做飯》：汪曾祺談吃

《做飯》 汪曾祺·著 江蘇文藝出版社

本來是想找另一本《汪曾祺談吃》的，沒找到，偶然發現了這個集子。封面上說是「最完整收錄汪曾祺先生談吃的散文集」，等我刷完汪曾祺全集就知道是不是真的最完整了嘿嘿嘿：）

既然是「談吃」的文集，自然全是吃食相關的內容了，但也不止於吃。從口味談到各地迥異的飲食習慣，從某道菜談到古今美食文化變遷，從常光顧的老飯館談到故人故事等等。如果以美食喻之，這本文集就像一桌親手烹飪以饗老友的家宴，雖不是山珍海味，但也豐盛而有巧思。不過當然了，在這個集子里，別的都是陪襯，重中之重仍是食物。從《高郵的鴨蛋》我就知道，汪老寫吃是一絕，白描的三言兩語間便能引得人口水飛濺。（至今我仍挂念著高郵的鴨蛋！）讀書這兩天比平時餓得多，肯定得怪他。

汪老確是不負他自己所說「我行過許多地方的橋」，好似吃遍了天南海北。他關於食物的記憶力也好，常常談到什麼便憶起某年某地與某人，吃了怎樣的食物。而且記憶里的這樣食物，動輒便是「天下第一」、「畢生難忘」。也不會讓人覺得誇張，反而真誠里透出些可愛。對食物發自肺腑的熱愛與讚美，總是可愛的。

他那代的文人，由於時局動蕩，人生經歷的豐富性想來是我們所不能及的。「國家不幸則詩家幸」，這話不是沒道理。行萬里路，讀萬卷書，又滿懷對生活的好奇與熱愛，他寫得好，也不是沒道理。

哎，我太喜歡汪曾祺了。除了一個「好」，都找不到別的詞誇。（說白了還是讀書少，看到汪老說他讀書少，我簡直要惱羞成怒了。）在別處寫過，汪曾祺的有趣，彷彿有生命般，從來都是自己從字裡行間長出來的，輕易學不來。大概也因此不好誇吧（不是，還是因為我詞窮）。

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