不吃早餐一年胖22斤！除了體型，這些器官也在抗議

「一日之計在於晨」，早餐在三餐中的地位難以撼動。

可很多人早上寧願花時間賴會床，或者精心梳洗打扮，也懶得拿出十幾分鐘認認真真吃個早飯。

告訴你一個壞消息：不吃早餐一年長胖22斤！

英國《每日郵報》曾刊出的一項調查顯示，不吃早餐的人一年可能增重26磅（約22斤）。

這項針對2000名成年人的調查顯示，45%不吃早餐的人承認他們上午有飢餓感，30%的人抱怨工作沒有激情，14%的人感覺疲勞和煩躁。

受訪專家

火箭軍總醫院消化內科主任、副主任醫師 王瑞玲

北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授 馬冠生

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅

不吃早餐惹來6種病

1

胃炎、胃潰瘍

不吃早飯對消化系統的危害排在第一位。

正常情況下，頭天晚上吃的食物經過6小時左右就從胃裡排空進入腸道。第二天若不好好吃早餐和午餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會去「消化」胃黏膜層。

長此以往，細胞分泌黏液的正常功能會被破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統疾病。

2

低血糖

經過一晚的消化，食物已經消耗殆盡，早上血糖指數較低。

此時如果不吃早餐補充血糖，機體會動用儲存的肌糖原和肝糖原，對肌肉和肝臟會產生負擔，典型的表現就是四肢無力。

此外，一些人當血糖供應不足時，就會使以葡萄糖為能源的心臟、腦細胞活力不足，人會出現疲倦、暈厥等表現，嚴重損害大腦和心臟。

3

增加膽囊結石風險

美國德州大學研究人員建議，早餐要盡量少吃油膩的食物，不能因為早上趕著上班或者賴床而不吃早餐。

空腹的時候，膽汁容易淤積，有可能引起結石癥狀；飲食偏葷喜甜者，也因脂肪和膽固醇攝入多，易形成膽結石。

甜食過多又會促進胰島素分泌，加速膽汁中膽固醇的沉積，形成膽結石。

4

月經不調、盆腔炎

很多愛美女性節食時，把早餐也算在內，這將為生殖系統健康埋下隱患。

不吃早餐，人體「火力」不足，會使盆腔內的血管緊縮，致使卵巢功能紊亂，引發月經量過少，月經失衡，乃至閉經。

5

讓胰島素「失效」

正常生理狀態下，生長激素、腎上腺皮質激素均從半夜開始分泌，並逐漸增加，凌晨分泌到達最高峰，下午出現第二個分泌高峰。

胰島素有降血糖作用，如果早晨不進食，提供機體血糖，機體分泌的胰島素將無「用武之地」，長此以往容易發生胰島素抵抗，導致出現糖尿病。

6

心血管疾病

倫敦聖喬治醫院首席營養師凱瑟琳·柯林斯認為，長期不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉積於血管內壁，導致動脈硬化的發生。

另外，有科學家曾對長期不吃早餐的人群進行過詳細研究，發現其患心肌梗塞等病症的幾率也比正常進食早餐的人群高出許多。

一頓好早餐，滿足5個條件

包含澱粉類主食

可以選擇饅頭、麵包、燕麥片、麵條、包子、雜糧粥等。

蛋、奶、豆類任選其二

這些食物可以提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。

適量吃點「油」

可切幾片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄欖油。

要有水果蔬菜

果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物。

吃少量堅果

堅果富含多種礦物質，還有豐富的維生素E，能降低慢性病的危險。其中的不飽和脂肪酸有利於心臟健康。

馬冠生建議，早餐最好安排在6:30~8:30之間，用15~20分鐘的時間在家吃完，養成健康、規律的作息習慣。

范志紅表示，如果覺得早晨時間很緊張，可以這樣安排：頭天晚上先把食物做成半成品，早上煮湯熱飯的時候，見縫插針地洗漱、收拾，為吃早餐騰出時間。

本期編輯：王曉晴

版權聲明：本文為《生命時報》（微信號：LT0385）原創，未經授權謝絕轉載。

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