甘泉古純紅茶—可以存放的古樹紅茶

香香甜甜，潤滑生津是紅茶應有的味道，但很多紅茶放到次年，香味就慢慢消失了，潤滑的口感也會減少，而且能碰到一款純正無農殘的紅茶，實屬不易。2013年我開始研發做合適存放的紅茶，但紅茶工藝不同生普，它是全發酵茶，工藝的複雜程度比生普複雜很多，除了在原料上要保證純正，還要挑出合適做紅茶的古樹品種，後期發酵更是難把控的環節。在研發的過程中，為了找到合適做紅茶的古樹品種，我浪費了很多好的古樹原料，茶農看見很心痛，給我取了個外號叫「茶顛子」。

經歷無數次失敗之後，終於找到了合適做紅茶的古樹原料，但這只是成功的第一步，接下來的才是重頭戲，發酵的工藝和發酵的程度控制非常關鍵，發酵程度太高的紅茶存放不了，發酵程度太低的紅茶口感不佳，每次發酵都需要一定的茶原料和時間，發酵的資金成本和時間成本都非常高。

經歷了兩年的時間，在2015年我終於研發出口感最佳，並且合適存放的古樹紅茶。我們的紅茶干茶聞起來並沒有其他紅茶的酸香和蜜甜，只有點淡淡的茶香和話梅香，當你緩緩注入沸水到茶中，就如同把它激活了一般，一股濃濃的紅茶香和蜜香，充溢圍繞整個空間，讓你忍不住多做幾個深呼吸。

一杯溫熱的茶湯入口，香甜的茶湯加上絲綢般的絲滑口感，在你還沒有來得及細細品味時，它已經悄悄地溜到了胃裡，但茶湯消失了，口腔中的絲滑感並未消失，甜醇絲滑之感索繞充溢整個口腔，同時生津回感延綿不絕，讓人回味無窮。

我們的古樹紅茶可以直接用100度沸水沖泡，耐泡度和穩定性很好，泡到25泡後茶湯依然香甜潤滑，彤紅透亮的茶湯讓我們對生活充滿了美好的憧憬。

我們的古樹紅茶最大魅力是後期存放的轉化，經過時間的沉澱，和它自身的修鍊，它的香味越來越濃郁，茶湯也越來越醇滑，讓你對它愛不釋手。

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