簡單好吃的家常菜譜，健康營養最重要

番茄肉末炒玉米

材料：玉米2個、番茄半個到一個（隨便啦）、肉末肉多肉少隨意、蒜比平時炒菜多一點、蔥、生抽兩勺、鹽比平時炒菜多一點、味精可放可不放；

做法

1.玉米：糯玉米最好，就是偏白色，不甜的那種；肉末：肉有肥有瘦 五花最好；番茄：汁水多的為佳；蒜：一半切片，一片切末；蔥：切中長段；姜：隨便放不放；

2.玉米掰粒，番茄切塊，肉剁肉末；熱鍋冷油，下肉末炒至變色；將肉盛出來，接著炒玉米粒，炒到飄出香味，有些變色就好；

3.重新起鍋，倒油，下姜和蒜片（蒜末留著），然後把炒過的玉米和肉末重新下鍋炒炒。接著倒入番茄塊。炒兩下就會看到番茄出顏色了，整個鍋里的顏色有點番茄色就正好；

4.加生抽，加鹽（鹽可以比平時多放一點點，因為這道菜的特點就是咸香，但是別加過多了啊）；

5.到快起鍋時再將蔥和蒜末扔進去，翻兩下就該起鍋了；要加味精的就起鍋前加一點；盛盤；

西芹炒腐竹

材料：西芹200克；腐竹60克；生薑；大蒜；蔥；剁辣椒；雞粉適量；

做法

1.腐竹提前泡發後撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用；芹菜洗凈撕去老筋，也切成長5厘米左右的絲；生薑切絲，大蒜去皮切粒，蔥切花；

2.熱鍋放油，下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鐘；下入西芹，翻炒兩分鐘左右；放入適量的剁辣椒炒勻；放入適量的鹽、少許雞粉、蔥花炒勻即可。

醬爆平菇肉絲

材料：平菇、裡脊肉、生薑、小蔥、甜麵醬；

做法

1.裡脊肉先切片，再切絲，加1勺料酒，1勺蒸魚豉油，1勺生粉，1勺食用油，少許鹽，和肉絲混合均勻，腌制10分鐘左右；

2.姜和蔥切末，平菇切（或撕）成細條狀，下入鍋中，翻炒，此時平菇會出很多水，繼續炒；

3.待平菇出的水都炒干時（水收干即可，不要炒得乾巴巴的），關火，盛起備用；鍋燒熱，倒入適量油（熱鍋冷油，肉絲不粘鍋哦），下入肉絲，炒散，肉絲變白即可盛起；

4.鍋中放入生薑末，1勺甜麵醬，1/2勺辣椒醬（不吃辣的可不放），炒香後，下入肉絲和平菇絲，用筷子拌均勻，使醬汁都包裹在肉絲上，撒上蔥花，即可出鍋；

木樨肉

材料：豬裡脊肉100克；雞蛋2個；干黑木耳15克；干黃花菜15克；黃瓜1根；蔥1根；生抽5克；料酒1克；生粉；鹽2克；糖1克；

做法

1.黃瓜洗凈，切片；豬裡脊肉切片，加入生抽、料酒、生粉抓勻後腌製片刻；

2.干黑木耳和干黃花菜，分別用清水泡發後瀝干水份；雞蛋打散；

3.鍋中熱油，先將蛋液倒入滑散，炒熟後盛出；再燒熱油，爆香蔥花後下入裡脊肉翻炒至變色；

4.倒入木耳、黃花菜翻炒一會兒；調入鹽、雞精、糖；最後加入雞蛋和黃瓜片，炒勻即可

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