這菜只會涼拌就太可惜了，夏天用它包餃子最好，清香可口又美味！
夏天適合吃的蔬菜也不少，小編特別喜歡吃黃瓜，相信在很多人眼裡，黃瓜是最適合在夏天食用的蔬菜了。黃瓜含有大量的水分，能夠去熱解毒、生津止渴。黃瓜中含有丙醇二酸，可以減肥，是很多減肥人士的最愛。對於黃瓜該怎麼吃這件事，很多人大多數適合都會將黃瓜進行涼拌，今天小編告訴大家黃瓜只會涼拌就太可惜了，其實夏天用黃瓜做餡包餃子最好，清香可口又美味。今天小編為大家推薦一道黃瓜雞蛋木耳蝦仁餃子，還不會做的朋友們就跟著小編一起學習這道餃子的詳細做法吧！
黃瓜雞蛋木耳蝦仁餃子
By 美美碩
配料：
黃瓜 適量、雞蛋 4個、木耳(水發) 少許、蝦仁（籽蝦剝的） 適量、花生油 少許、精鹽 少許、十三香 少許、蚝油 少許、味精 少許
烹飪步驟：
1.準備好配料食材（木耳泡發好的，蔥花切碎、蝦仁切碎，根據個人口味適量加入）
2.插好的黃瓜，用鹽腌制出水（時間忘記了），腌好的黃瓜，我是用手擠出的鹽水，放入盤中備用
3.溫水和面，用了保鮮膜包好，擱置，醒面
4.餡料食材如圖備好了
5.炒雞蛋的時候，我多放了油，所以拌餡的時候我就沒再放油。十三香少許，蚝油少許，味精少許，精鹽少許
6.如圖，已包好。鍋里放水，水燒開，下入包好的餃子，煮到餃子漂起，撈出即可。（時間自己掌握）
烹飪小貼士：
下面為大家介紹如何挑選黃瓜：
1、鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，輕輕一摸就會碎斷的刺為好，刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味，
看上去細長均勻且把短的黃瓜口感較好；
2、好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到，而那些表面平滑，沒有什麼豎紋的黃瓜不好吃；
3、帶有小花的黃瓜並不一定新鮮，可能是塗抹了化學成分；
4、太大的黃瓜並不好吃，相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。
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