不管！我要吃肉肉！吃了這些肉肉也不會長肉肉！

很多人認為，想要減肥就不能吃肉！

真的是這樣嗎？肉肉有這麼可怕嗎？

錯！其實減肥也可以吃肉的！

而且有些肉還可以讓你吃得瘦下來！

首先，什麼是肥胖？

肥胖就是體內脂肪過多。

肥胖又分為單純性和繼發性兩種，

大多數沒有內分泌代謝疾病的肥胖都屬於單純性，

即與遺傳、飲食、運動等因素有關。

那麼，減肥究竟可以吃哪些肉呢？

瑞小美要開講啦！

各位無肉不歡的小仙女們一定要認真看哦！

一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，

魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，

具有很好的降膽固醇的作用。

所以，吃魚肉既能避免肥胖，

又能防止動脈硬化和冠心病的發生。

多吃魚肉還可緩解心情抑鬱哦！

推薦食譜

無油魚肉生菜卷

做法

1.魚去頭尾和皮，取出魚肉，剁成蓉

2.雞蛋取蛋清，姜切末，蔥切蔥花

3.在魚蓉中加入鹽、雞精、白鬍椒碎、蔥花、薑末和蛋清，攪打均勻

4.生菜整片剝下來後用剪刀剪成合適的形狀，焯水使其變軟

5.用生菜捲入拌好的魚蓉，整齊地捲成卷後裝入盤中

6.上鍋蒸熟就可以啦

每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，

脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。

所以，適當吃些雞肉是有益於減肥的哦！

推薦食譜

番茄雞肉丸子

做法

1.1塊雞胸肉、3顆香菇、1顆辣椒、1/3胡蘿蔔、1小段香蔥入料理機打成泥

2.加1個雞蛋、1小勺鹽、1小勺白鬍椒粉攪勻，搓丸，放入鍋中用開水煮熟

3.熱鍋倒入橄欖油，熱後入洋蔥碎炒香，再加入1個去皮切塊的番茄、2勺番茄醬炒出汁

4.最後加入雞肉丸、小半勺鹽，翻炒上色入味出鍋即可

兔肉與一般畜肉的成分有所不同，

每100克兔肉中含蛋白質21.5克，

脂肪卻僅有0.4克！

兔肉含有豐富的卵磷脂，含膽固醇卻很少，

每100克含膽固醇只有83毫克。

由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，

含脂肪較少，是超級理想的肉食哦！

推薦食譜

兔肉南瓜飯

做法

1.兔肉洗凈泡在清水裡，中途換三次水，到兔肉顏色發白，撈出瀝水。把兔肉切小塊，加鹽、少許老抽、料酒腌制30分鐘

2.大米用清水泡30分鐘，瀝干備用

3.南瓜切丁，蔥姜蒜切末

4.鍋燒熱，放少許色拉油，油溫上來後爆香蔥姜蒜末

5.把腌制好的兔肉放進去煸炒至變色

6.放南瓜塊進去一起煸炒至南瓜變軟，加少許料酒和老抽繼續翻炒均勻

7.放泡好瀝乾的大米進去翻炒片刻，加水、適量鹽和雞精煮一分鐘

8.移入電飯煲，插電按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起後悶20分鐘，就可以裝碗開吃了

牛肉的營養價值僅次於兔肉，

也是適合減肥人群食用的肉類。

每100克牛肉含蛋白質20克以上，

牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，

而且含脂肪和膽固醇較低，

因此特別適合胖人和高血壓、血管硬化、

冠心病和糖尿病病人適量食用。

推薦食譜

菠蘿黑椒牛肉粒

做法

1.先分別將牛肉和菠蘿切成粒狀，牛肉粒用黑胡椒、料酒、生抽腌制20分鐘

2.蒜瓣放入鍋里炸至金黃色撈出待用

3.炒鍋放入適量橄欖油，腌好的牛肉粒撒上少許澱粉，在炒鍋中過一下油撈出備用

4.炒鍋放入少許橄欖油，把牛肉粒和蒜、菠蘿丁一起放入炒鍋，倒入適量黑椒汁、糖、雞精、鹽和少許生抽，翻炒均勻即可

瘦豬肉含蛋白質較高，

每100克可高達29克，

每100克脂肪含量為6克，

但經煮燉後，脂肪含量還會降低，

減肥人群也可以適量食用。

推薦食譜

豬肉脯的做法

做法

1.將300g瘦豬肉洗凈剔去筋膜，剁成肉餡，肉餡要比一般包餃子的餡更細，為黏稠的肉糜狀（也可直接用料理機打成肉糜）

2.將肉餡放入盆中，加入30g生抽、5g細砂糖、6g蚝油、7.5ml料酒、5ml胡椒粉

3.用筷子朝一個方向攪打3～5分鐘，讓肉餡起黏性

4.將和烤盤大小一致的錫紙（或油布、烤盤紙）鋪在檯面上，在錫紙上薄刷一層植物油。取一半攪打好的肉餡放在錫紙上，蓋一層保鮮膜。隔著保鮮膜把肉餡擀成和錫紙差不多大的片狀，厚度約2mm，盡量擀得薄厚均勻

5.擀好的肉片連錫紙放入烤盤中，撕掉保鮮膜。烤箱預熱180℃，將烤盤放入烤箱中層，180℃烤10分鐘

6.15ml蜂蜜與7.5ml清水攪勻做成蜂蜜水。10分鐘後取出烤盤，倒掉水分，刷上蜂蜜水，撒上熟芝麻

7.再放入烤箱，180℃烤約10分鐘。取出烤盤，翻面，再刷一層蜂蜜水，撒上芝麻，再放入烤箱烤約6分鐘（具體時間根據自家烤箱調節）

8.取出，放涼後把肉片從烤盤上取下，用刀或剪刀切去邊角，切成長方形

羊肉的興起，全都要歸功於一種叫

「Carnitine」即「肉鹼」的物質。

它是一種天然的水溶性維生素營養物質，

存在於肉類食物中，經過科學研究和分析，

人們發現，

肉鹼對於脂肪代謝有極強的促進作用。

各種肉類含肉鹼量不同，

在每100克肉中，豬肉含21毫克肉鹼，

牛肉含95毫克，羊肉則高達281毫克。

肉鹼含量越高越利於脂肪的代謝，

如果配合適當的運動，

就可以達到「以肉減肉」的神奇效果。

另外，

羊肉中脂肪的融點比其他肉類脂肪要高，

所謂脂肪的融點，

指的就是它由固體轉化為液體所需的溫度，

豬肉為30℃、牛肉為40℃，而羊肉是44℃。

因此，

羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，

也就不易成為肥胖的來源。

推薦食譜

迷迭香烤小羊排

做法

1.先把羊排肉多的那面的肥油去掉，然後磨適量鹽和黑胡椒，在羊排的正反兩面稍微按摩一下

2.把迷迭香葉子、大蒜剁碎，香菜籽稍微烤香碾碎，然後連同孜然和少許橄欖油一起抹在羊排正反兩面，繼續按摩一下，放冰箱腌制（冷藏過夜）

3.第二天準備烤羊排之前，先提前把羊排從冰箱取出恢復室溫，把烤箱預熱195℃

4.取一口鍋，燒燙，放下羊排，先用高溫把表面煎一下，這樣可以盡量鎖住裡面的肉汁，表皮也更香一些

5.烤盤上面放烤架，羊排放到烤架上，放入預熱好的烤箱烤25分鐘左右

6.烤好後從烤箱取出，放置幾分鐘，之後再切塊食用

總之，肉類食品中的蛋白質

是人體所需要的各種營養素的核心。

人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、

免疫系統的正常維護都離不開它。

選擇高蛋白、低脂肪的肉類，

再注意一下烹飪的方式不要太過油膩，

美味和健康完全可以兼顧哦！

看了這些，愛吃肉肉的你有沒有一種

立馬衝進廚房做肉吃的衝動呢？

瑞小美還是要提醒大家：

一定要適量！一定要適量！一定要適量！

除此之外，大家還要經常運動，

多吃瓜果蔬菜，少吃甜品、冷飲。

希望大家都能開開心心不委屈自己，

減肥成功！

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