研究顯示：苦瓜籽油具有神奇的減肥功效！

一項新發表的研究深入探究了其中的聯繫，發現苦瓜種子會影響哺乳動物雷帕黴素（抗真菌抗生素）靶蛋白（mTOR）信號通路，而這個在蛋白質合成中會發揮不小的作用。苦瓜籽油具有抗肥胖特點，這可能與下丘腦脊柱的密度變化有關。

在這項研究中，研究人員試圖探究苦瓜種子提取物是如何影響肥胖的神經生物學機制。他們準備了成熟的苦瓜種子並從中提取出苦瓜籽油備用。實驗採用的動物模型是餵食高脂飲食的4周齡小鼠，將它們隨機分成四組，一組為對照組餵食安慰劑，其他三組餵食不同劑量（每千克體重1克，5克，10克）的苦瓜籽油。實驗持續3周，然後研究人員使用印跡分析等方法來觀察小鼠下丘腦脊柱密度的變化。研究發現，餵食苦瓜籽油的小鼠的肥胖特徵明顯減少，而且它們的脊柱密度得到恢復，這意味著苦瓜籽油可以使肥胖誘導的小鼠下丘腦炎症恢復，大腦功能正常化。

至於苦瓜在mTOR信號通路中的作用，研究人員表示苦瓜籽油可以作用於mTOR通路（它會在下丘腦能量狀態不平衡時被激活，是致病通路），使發炎的下丘腦恢復，並隨後恢復它的正常功能。此外，研究人員還表示，下丘腦的可塑性有助於苦瓜籽油的降脂作用，這個新發現的苦瓜籽油中樞調節機制，為預防和治療下丘腦肥胖症提供了巨大的作用。

編譯/丁雅雯

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