鯡魚罐頭比臭豆腐臭100倍，狗聞了都會吐，為什麼還有人喜歡吃
說起來最臭的食物，也許大家的腦海里浮現的不是臭豆腐就是榴槤，但實際上是鯡魚罐頭，這種食物因為它奇臭無比，比納豆要臭幾百倍，比臭豆腐要臭幾十倍，被譽為第一臭，反而成為了一種網紅食品，有些人甚至想嘗試一番。但要知道它真的是常人不能忍受的臭，所以這種奇臭無比的食物，它到底是怎樣被發明出來的。為什麼還會有那麼多人喜歡吃它？
鯡魚作為一種海洋生物，它營養豐富，含脂量高，是人們攝取蛋白質的好東西，功效也不少。說起來鯡魚罐頭的由來，還是在一定的歷史條件下形成的。當時荷蘭的崛起就是靠著捕撈鯡魚，荷蘭大約有五分之一的人從事鯡魚捕撈，解決生活問題。那個時候，因為沒有冷藏技術，沒辦法把捕撈到的鯡魚送到更遠的地方販賣。為了保存鯡魚不腐爛，荷蘭人民想到了一種辦法，那就是把鯡魚放進高濃度的鹽水中用小火去煮，在裝進罐頭裡發酵。
而且這樣做還有一個好處，發酵就可以減少鹽分的放入，還節約了一定的成本。這套流程大概流傳了三百多年，可以說是歷史淵源了。每年四月到六月捕撈後放進罐頭，八月分的時候就會發酵的差不多，這個時候罐頭會因為鯡魚發酵而膨脹起來，這時人們就可以知道鯡魚已經發酵好了，可以進行販賣了。所以鯡魚罐頭是因為當時落後貧乏的物資而形成的，人們沒得選擇，只能吃這個，時間久了，反而成了一種特定的飲食習慣，也無法改變了。
同時因為它的惡臭無比，這種食物在瑞典是不被允許在住宅里食用的，航空中更加是不可以的，因為氣壓會造成鯡魚罐頭破裂，到時候會發生麻煩。有些調皮的小學生甚至會拿著鯡魚罐頭去學校製造混亂。所以在公眾場合更是不可以食用的，因為一定會引起公憤，真的想吃，也得照顧一下周圍人，最好在只有自己的情況下食用。
瑞典人們還是很喜歡鯡魚罐頭的，也許是一代傳一代傳下來的傳統吧，吃鯡魚罐頭也成為了一種習慣，甚至成為了一種喜好。每年的八月份的第三個星期四，他們會舉辦一個鯡魚品嘗大會，因為八月份正是鯡魚發酵好的時候，在這個美麗的夏夜，人們會把各式各樣的鯡魚擺到桌子上，邀請親朋好友來吃。
而且作為網紅食物，自然是有很多人爭先恐後的想要去嘗嘗到底是何滋味，試試自己能撐到什麼時候，事實證明除了那些有著食用鯡魚罐頭的歷史國家，別的地方的人根本連一半都吃不了，早就被熏暈過去了。
不如現在來談談鯡魚罐頭的正確吃法。最正宗的吃法，要把魚骨剔除掉，配上洋蔥，大口大口地吃，味道可能會好上一些。除了因為傳統習慣，以及人們的好奇，還有些人就是喜歡這個味，就像臭豆腐一樣，有些人討厭它的惡臭，有些人就是越吃越香，一個人一個口味。
鯡魚罐頭奇臭無比，為什麼還要生產，為什麼還有人喜歡吃？
