青海野生黑枸杞的奧妙在哪裡呢？

最新 06-28

黑枸杞基地情況

產地：黑枸杞在我國的青海、甘肅、寧夏、新疆、內蒙等地都有，但各地由於地理環境、氣候等的差異，黑枸杞的品質也有很大差異。

青海黑枸杞生長在青藏高原2000米到4000米的雪域高原上，野生黑枸杞生長在環境十分惡劣，常年低溫，冬天更是寒冷，空氣稀薄的柴達木盆地，那時人煙稀少，環境無污染，植物病蟲害少。晝夜溫差大、日照時間長、平均氣溫低這些條件都有利於黑枸杞生長與養分的積累。

08年美國科學家說黑枸杞是世界上含花青素最多的果實，指的是青海諾木洪的黑枸杞。黑枸杞味甘，性平。經測定，黑枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅、鋅、鐵的含量也高於紅枸杞。含有紅枸杞所有的有效成份。野生黑枸杞含有大量的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細胞組織衰老。保持年輕狀態，延年益壽。其藥用，保健價值遠遠高於普通紅枸杞。被譽為「軟黃金」。長期用野生黑枸杞泡喝，具明顯保護保視力作用，還有較好的防治糖尿病作用。有明顯抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。

黑枸杞泡水

「解說：黑枸杞泡水看下色情況，把不同產地的黑枸杞放在一起，看它的下色情況，下色快說明花青素多，但這裡有一點，我們一定要提醒各位，就是下色後，杯子里的花青素氧化情況，若放上24小時，看它的顏色；再放上24小時，再看看它的顏色。氧化慢的話，說明花青素含量高！

」

黑枸杞區別

青海黑枸杞與其它地區黑枸杞的區別：

營養價值：青海黑枸杞最高。

外形：青海黑枸杞相對其它黑枸杞肉質更加肥厚飽滿。

顏色：青海黑枸杞大部分果柄為灰白色，因為花青素含量豐富，整體果粒呈油黑色；非青海產區的黑枸杞果柄普遍發黃，果粒顏色暗灰，沒有什麼光澤。

味道：青海黑枸杞直接嚼著吃味道微甜，有淡淡的杞香味；而其他地方的產區的吃起來是發苦的。

沖泡：花青素很快成絲狀滲出，顏色很濃,泡在自來水（鹼性水質）中顯藍色,在礦泉水（酸性水質）中顯紫色，沖泡四次仍有顏色，概括起來說「下色快、顏色濃、耐泡」；而其他地方的黑枸杞沖泡時下色慢，顏色相對淡，沖泡三次後再沒有明顯顏色。