夏天能吃到這個下飯菜，真的太幸福了，一鍋飯都不夠吃！

夏天，沒食慾，這個時候卻能吃到家鄉的特色菜，真是太幸福了， 粉蒸肉，大家吃過，但是黑米粉蒸肉，相信吃過的人少，噴香噴香的， 可好吃，可下飯了，其實我們自己家，媽媽也從來沒做過黑米粉肉，這些黑米粉肉，還是我姨家送的，上次我姨過來我們家玩，帶來一些，一直沒捨得吃，放在冰箱里囤著。

昨兒終於拿出來吃了，簡值了，香，超下飯的，連吃兩碗飯，煮出來的一鍋飯都不夠吃的節奏，這會碼字，都忍不住咽口水呢，湖南人看到這個肯定懂我此時的感受，這東西就是稀缺貨，只有回老家才能吃得到，或者從老家出來時帶一點，在外面大城市裡根本吃不到這東西的。

【黑米粉肉】

食材：黑米粉肉，剁椒豆豉，小蔥，大蒜，水，食用油，

烹飪方法：

1、 先把黑米粉肉裝在碗里，冷水上鍋蒸熟，蒸過後，肉就變軟了，吃起來不柴，所以這一步不要省。

2、熱鍋涼油，放小蔥頭，大蒜煸炒出香味。

3、再放一勺老家帶來的剁椒豆豉一起煸炒出來香味。

4、加下一點點水，一起煮開。 這樣混合黑米粉肉時，不至於太干。

5、倒入蒸好的黑米粉肉一起混合均勻，下點蔥花點綴，又香又好吃，又下飯的黑米粉肉就做好啦。

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雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！關注微信公眾號：雷小廚美食 不定時有福利！
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