土豆絲別再炒著吃了，加個雞蛋拌一拌，煎一煎，當早餐最美味！

天熱之後一進廚房就滿身大汗，早餐就會選擇一些簡單快手的來製作，從而縮短呆在廚房時間。某天早上進廚房後正發愁不知道吃什麼的時候發現冰箱中有一個土豆，正好有一段時間沒做土豆餅餅吃，就用土豆搭配雞蛋和少許麵粉煎個小餅，從食材準備到端上餐桌不到十分鐘就全部搞定，非常非常地簡單、快手。這款小餅特別適合廚房新手和沒時間做早餐的朋友嘗試，耗時短，零失敗，口味也可以根據自己的喜好隨意更換食材，製作過程中還可以在這個配方的基礎上添加培根或火腿腸、胡蘿蔔絲、香蔥、乳酪等等，相信這麼多口味有一個是適合你或家人的。

準備食材：

土豆1個、雞蛋1個、麵粉50g左右、鹽少許、胡椒粉少許、食用油少許

製作方法：

1、準備好食材，土豆去皮清洗乾淨

2、將清洗乾淨的土豆切成絲，切好後用清水沖洗一次過濾掉土豆中的澱粉

3、將準備好的雞蛋打入到土豆中，用筷子攪拌均勻

4、加入準備好的麵粉和少許鹽、黑胡椒粉，麵粉建議一邊攪拌一邊添加，加的量能將土豆都均勻裹上麵粉即可

5、用筷子翻拌均勻

6、煤氣灶開火，鍋燒熱後刷上少許食用油

7、將拌好的土豆麵糊做成小餅放入鍋中，小火慢慢煎

8、一面煎至金黃後，用筷子或鍋鏟翻面，全部翻面完成後煎另一面

9、等兩面全部煎至金黃時出鍋食用

小貼士：

1、土豆切完用清水沖洗能減少澱粉含量的攝入，更加有益於身體健康

2、麵粉的量根據土豆的大小和雞蛋的大小適當調整，麵粉太多，煎出來的小餅發硬，口感不鬆軟

3、煎的過程中全程保持小火，大火容易將表面煎糊，裡面還沒熟透

4、煎好的土豆餅可以直接吃，可以蘸番茄沙司或其他醬吃，味道都很好

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