夏天，我給孩子補充營養，提高免疫力，首選這個家常菜

夏季是氣候炎熱而生機旺盛，容易流汗，身體的營養素也容易流失。那麼，夏天要補充什麼營養呢？我給孩子補充營養，提高免疫力，首選這個家常菜，杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有潤腸胃等作用。杏鮑菇具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，這道菜肴又香又下飯，孩子也特別喜歡吃，我也會經常給他做，你也學會它，做給家人吃吧

【肉末杏鮑菇】杏鮑菇500克、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、紅燒醬油1/2湯匙、料酒1/2湯匙、澱粉1/2湯匙

做法：

1.準備好所需材料，將豬肉切成末

2.將杏鮑菇切成2-3段，用手把杏鮑菇撕成筷子粗細的條

3.鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水至變軟，撈出控凈水待用

4.碗內加入半碗水，再加入鹽、紅燒醬油、料酒、澱粉，攪拌均勻，調成勾芡的汁

5.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香

6.下入肉末小火翻炒，將肉末翻炒至顏色變白

7.下入杏鮑菇大火翻炒，將杏鮑菇炒出香味

8.淋入調好的汁勾芡，翻炒均勻，加熱至湯汁變得粘稠，都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可

小貼士：撕杏鮑菇時不要撕的太細，焯水時杏鮑菇還會縮水，勾芡會使菜肴顏色紅亮，容易入味，看起來更有食慾

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