Summer Smoothie的C位戰，飛利浦真空破壁機請接收我的Pick！

轉眼就是6月的尾巴，喜大普奔的暑假即將報到，眼看著寶貝們整日在家死死捧著冰激凌、冰可樂、優酸乳不放手，不少媽媽為此急得上火。為讓寶貝們心甘情願地喝上既新鮮又營養的健康冰飲，顏值高、口感好的新晉「網紅」夏飲——果昔成為了媽媽們心中的C位之選。

融合多種水果、蔬菜，果昔可幫助人體補充大量營養，但在攪拌過程中，卻常常會因空氣氧化導致營養素的破壞和流失。為減少氧化，釋放、保留更多日常不易獲取的養分，真空破壁讓很多媽媽躍躍欲試。究竟如何才能作出一杯既好喝好看，又營養健康的滿分果昔呢？今天，我們特地選用最新上市的飛利浦真空破壁機，進行了全面的實驗和測試。

飛利浦真空破壁機 開箱使用測試

飛利浦真空破壁機配件清楚明了：破壁機機身、1.8L容量的攪拌杯（配杯蓋）1個、六頁組合刀頭、說明書、果昔食譜。機身整體呈亮銀色，拉絲金屬質感細膩，搭配黑色硅膠底座，設計簡約大氣。

榨制果昔時，飛利浦真空破壁機操作也十分便捷。真空、真空破壁、暫動及碎冰4個操作按鈕清楚明了，轉動圓環即可啟動、調節攪拌速度。

     按下真空破壁按鈕，即可開始抽取攪拌杯內的空氣，操作區域的外圍會隨著抽取真空的速度亮起圓環形的燈，當圓環燈亮滿時，即代表抽取真空完成，然後就能自動進入破壁攪拌模式。

在低氧環境下的破壁攪拌，可徹底避免食材在攪拌過程中混入大量空氣，導致食材營養成分的氧化和破壞。攪拌完成後，按下蓋子頂部的按鈕，釋放氣體會更方便打開杯蓋。只需2-3分鐘，即可完成果昔攪拌和榨制。

通常來說，果昔攪拌的細膩程度會很大程度上地影響口感，所以轉速功率和刀頭設計非常重要。飛利浦真空破壁機馬達可實現每分鐘35,000轉的轉速，根據流體力學設計的揚角刀、粉碎刀、研磨刀的六頁刀頭，可以更好打破食材細胞壁，釋放更多的營養成分。需要補充的是，這款破壁機的攪拌杯選用食品安全級別的材質Tritan共聚酯製成，這種材質不含BPA，不僅耐腐蝕，清洗起來也十分方便。

從材質選擇、人性化設計以及操作便捷度上看，飛利浦最新真空破壁機較市場同款產品來說，可稱得上是絕對的「優等生」。但真正決定其性能和品質高低的，還是在於其所榨制的果昔，是否能夠保留更多營養、帶來更好的口感。為一探這款真空破壁機的「硬實力」，我們展開了系列實驗測試。

實驗一：看得見的新鮮 真空保鮮科技真的可以減少氧化嗎？

用同一個蘋果，切取兩片大小相似的蘋果片，分別放入飛利浦真空破壁機和普通攪拌機中。抽取飛利浦真空破壁機攪拌杯內的空氣，達到真空狀態。分別觀察並記錄兩塊蘋果片在2小時、4小時、6小時、8小時後的氧化情況。

小結：從實驗結果來看，飛利浦真空破壁機中的蘋果片的氧化速度比普通攪拌機中的要慢得多。在同樣放置8個小時後，普通攪拌杯內的蘋果片表層已出現大面積氧化，表皮起皺，看起來非常乾澀，然而，飛利浦真空破壁機中的蘋果片則看上去更加新鮮，看上去幾乎與剛切開的蘋果差異不大。

在真空模式下，看上去未被氧化的果蔬食材真的是一如既往的新鮮嗎？不相信眼睛的我們展開了第二個實驗。

實驗二：看得見的「營養」真空保鮮科技真的可以保留更多營養嗎？

用飛利浦真空破壁機和普通攪拌機分別榨制番茄汁以及香蕉牛奶，用維生素C試紙測定、比較放置8小時後的不同果昔的維C流失情況。維生素C試紙使用方法如下：將試紙條的反應膜進入待測樣品液中約10秒鐘，取出後靜置2分鐘，甩掉多餘的樣品液。在5分鐘內對比反應膜與色卡的顏色，得出樣品中維C的濃度，色度約深，濃度越深，相應維C含量則約高。

首先，我們在飛利浦真空破壁機和普通攪拌機中放入同時購買的番茄各2個，分別進行榨制攪拌，然後倒入水杯中，放置8個小時後開始用維C試紙進行測定：

從外表上看，我們發現兩杯番茄果昔色澤差異不大，但飛利浦真空破壁機所榨制的番茄果昔顏色更加純正，且果昔仍舊比較細膩，而普通料理機所榨制的番茄果昔不但顏色變得混沌，出現明顯的分層現象，而且還有較多的泡沫。

根據試紙反應並比對濃度，放置8小時候後的飛利浦真空破壁機所榨制的番茄果昔維C濃度為10mg/100g，而普通料理機所榨制的番茄果昔維生素濃度只有5mg/100g。

飛利浦荷蘭總部實驗室的結果顯示：相比傳統破壁料理機，飛利浦真空破壁料理機所榨制的果昔不僅起泡更少、分離更少，且保鮮時間更長，以放置8小時後的番茄果昔為例，飛利浦真空破壁料理機的維生素C含量是傳統破壁料理機的三倍。

若為老少皆宜的香蕉牛奶，結果又會怎樣呢？我們在飛利浦真空破壁機和普通攪拌機中各放入1根香蕉以及200ml的牛奶，分別進行攪拌榨制，然後到倒入水杯中，放置8小時後開始用維C試紙進行測定：

從外表上看，兩杯香蕉牛奶在同樣放置8小時以後的差異非常明顯，飛利浦破壁機里所榨制的香蕉牛奶色澤上依舊亮麗，且非常細膩；而普通攪拌機所榨制的香蕉牛奶已經完全變色，讓人徹底失去食慾。

根據試紙反應並比對濃度，飛利浦真空破壁機所榨制的香蕉牛奶的維C濃度為5mg/100g，而普通料理機所榨制的香蕉牛奶維C含量已全部流失。

小結：通過兩組不同實驗，我們發現，相比於傳統普通攪拌機，飛利浦真空破壁機的真空保鮮技術名副其實，所榨制的果昔飲品顏色更加鮮艷亮麗、不易分層、泡沫更少，即使放置8小時後，果昔中的營養物質依舊沒有被氧化，果昔保鮮時間更加持久。

全文總結：天氣越來越熱，媽媽不妨嘗試在家親手做一杯既健康營養，又清爽可口的果昔冰飲給寶貝吧！憑藉創新真空技術，飛利浦真空破壁機可在無氧環境下進行攪拌工作，最大化保留食材營養，而專業Problend 6 3D攪拌技術則能帶來更均勻、細膩的攪拌效果，使水果、蔬菜或堅果中的營養成分從細胞結構中得以更多解鎖和釋放，讓寶貝們全面吸收營養元素之餘，真正愛上健康果飲。

寶貝們的健康成長離不開媽媽們的用心呵護，使用飛利浦真空破壁機，寶貝們從此愛上媽媽在家榨制的健康、新鮮又好喝的果昔。這個夏天，用實際行動為寶貝的健康生活保駕護航。先抗氧再保養，美好的一天，從滿分果昔開始！Summer Smoothie的C位，只Pick飛利浦真空破壁機！

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