玉米地里的一種「野味」，20年前農民喜歡吃，現在賣3塊錢一把

在幾十年前，農民每年都會採摘很多野菜食用。一方面是因為食物不夠，另一方面則是野菜的味道的確非常好，比我們日常生活中吃的蔬菜更加美味。儘管現在人們的生活條件好了，各種蔬菜、食物都已經不缺了，但吃野菜這個傳統依然保留了下來。這幾年農村的野菜開始走進城市，有一些野菜甚至比蔬菜賣的還要貴。

在20年前的時候，農民每年都會在3月中旬採摘一種野菜，這種野菜的名字叫做「曲麻菜」。曲麻菜主要分布在北方地區，河北、河南、東北一帶的農民吃的比較多，它主要生長在優質的莊稼地里，最常見的就是玉米地中。玉米地中的曲麻菜非常乾淨，而且長得非常粗壯。以前每年栽種玉米的時候，都會採摘一籃子曲麻菜。

曲麻菜可以在4月下旬之前食用，一般摘的越早越好，越是幼嫩的曲麻菜口感越好，老了的曲麻菜就失去食用價值了。

曲麻菜的吃法和其他野菜相似，並且有一種淡淡的苦味。因此也必須經過兩三次的漂水，漂水之後才能食用。幼嫩的曲麻菜可以用來涼拌，或者做湯，就像現在的生菜一樣，吃起來特別爽口。

曲麻菜除了可以食用之外，在民間還會用它來當作草藥使用。在我們當地，以前有人胳膊摔傷了，有淤青，就會用曲麻菜搗爛，然後敷在傷口處，具有消腫止痛的作用。

曲麻菜雖然好吃，但是還是不要吃多了，尤其是身體比較虛的人，吃多了可能會胃痛、腸胃消化不好。這種菜適合一些中老年人食用，年輕人可以少量吃一些。

在農村地區，有一種野菜和曲麻菜的名字非常相似，它就是苦麻菜。儘管這兩種野菜長相非常相似，但曲麻菜的味道更勝一籌。這幾年野菜在城市中非常受歡迎，每年春天都會有一些農民挖曲麻菜，然後拿到縣城出售，賣3塊錢一把，很多老人就喜歡吃這些從農村來的野菜。各位朋友，你們吃過這種野菜嗎？

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