周末家裡來客人，這幾樣菜一上桌，保證盤光！

土豆燒排骨

用料

土豆3個;豬排500g;干辣椒若干;大蔥段若干;豆瓣兩勺;醬油少許;料酒少許;大料若干;花椒少許;薑片少許;白糖一勺;鹽少許;蚝油少許;

土豆燒排骨的做法

土豆切塊備用，水中放入姜塊，倒入排骨煮沸去血泡，撈起備用。

鍋內多倒點油，加熱後倒入土豆塊，炸至金黃，撈出濾油。

用鍋中剩餘的油繼續加熱，倒入排骨翻炒，炒至金黃色，撈出濾油。

利用剩餘的油，倒入花椒，薑片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入醬油和料酒，繼續翻炒。

倒入開水，莫過排骨，加入大料，蔥段，中火煮十五分鐘左右。

倒入土豆，加入鹽，白糖，蚝油，大火收汁，出鍋。

最後可以撒上蔥花點綴。

蒜泥白肉

食材：生凈帶皮豬後腿肉250克調料蔥2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許;

做法：

1、將肉洗凈，加入蔥姜。

2、器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥姜的肉放入器皿中，高火4分鐘後取出，切薄片排盤。

3、淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可

紅燒大排

做法

1.準備豬大排三塊，最好選擇購買帶有肥肉的，洗凈瀝干備用

2.用刀背將大排錘松，將大排放在碗中，加入黃酒少量鹽，蔥姜腌制半小時

3.在大排兩面拍上干澱粉

4.起油鍋放入適量油，燒至8成熱，下大排，炸至兩面微黃撈出

5.將油盛起，鍋里留少量油，將剛才腌制大排的蔥姜放入爆香

6.加入幾個八角，放入大排，加生抽炒勻後加適量開水

7.蓋蓋大火燜煮10分鐘

8.加入白糖調味，加少量老抽上色，少許即可，不然會黑黑的

9.大火收汁，多留點汁水淘飯特棒哦。

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