關於姜，一定要知道的事（二）：早吃薑，補藥湯

姜系列舊文十年分享第二篇。

《早吃薑，補藥湯》

陳允斌 和訊博客 2008年5月5日

講到葯食同源，有一樣東西是不能不提的，那就是姜。

姜真是上天賜給人類的寶貝。

中國的老百姓誰家的廚房少得了姜呢？而中醫的藥方中以姜為君臣佐使之葯的也比比皆是。

孔子說「不撤姜食」，至理名言。居家過日子，是不可一日無姜的。

家裡不論老小，誰要是著涼受風，馬上一碗薑湯伺候。出點汗，散掉表寒就沒事了。

胃寒，胃口不開，喝兩天生薑紅棗茶，暖暖胃就好了。

姜的好處大家知道得很多，不多講了。只強調一點：

如果是日常保健吃薑，一定要在早飯時吃，所謂「早吃薑，補藥湯」是也。

早上吃薑，保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。

早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。

而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。

怎麼吃法呢？

最好是早飯的時候準備一碟子泡姜，就著米粥吃。

泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。

這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。

關於姜

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